القهوة العربية

يطلق لفظ القهوة العربية على الطريقة التي يتم بها تحضير القهوة في العديد من البلدان العربية في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، ومع ذلك هنالك قدر من الاختلاف من مكان إلى آخر ، بما في ذلك كيفية تحميص القهوة ، والبهارات المضافة إليها بالإضافة إلى النكهات ، ويتم تحضير القهوة العربية على سطح الموقد في وعاء خاص بها ، وتقدم في كوب صغير ، بدون مقبض يدعى فنجان ، وقد تختلف القهوة العربية عن القهوة ذات النمط الغربي .

مكونات القهوة العربية

تتكون القهوة العربية من مجموعة من العناصر ذات النكهة والمذاق الفريد وهذه المكونات كالتالي :-

فوائد القهوة العربية

تعرف القهوة بمشروب الطاقة الصحية

وذلك لأنها تخفف من التعب بسرعة فهي مشروب مثالي لبدء اليوم لأنه يغطي العديد من العناصر الجيدة ، مثل العسل ، والجوز ، والزعفران ، واللوز ، وغيرها الكثير ، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تجعل الجسم والعقل يشعران بالحيوية والنشاط .

القهوة تحسن الهضم

فالقهوة العربية مفيدة أيضا للجهاز الهضمي ، فهي تساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك ، كما أنها تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي وتزيد من عملية الأيض وبالتالي تقلل من أي مشكلة في الهضم .

القهوة تقوي جهاز المناعة 

الزعفران الموجود في القهوة هو مصدر جيد للغاية لفيتامين B2 أو الريبوفلافين ، وفيتامين ب 12 المهم للجسم لأنه يساعد في تقوية جهاز المناعة ، وإنتاج الطاقة ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على صحة العينين والبشرة .

التقليل من الاجهاد 

تساعد القهوة على تحسين الحالة المزاجية ، وتخفيف التوتر وتحسين التركيز لأنها تزيل السموم المتراكمة في الجسم .

تعمل على حرق الدهون

فائدة أخرى للقهوة هي أنها تحرق الدهون وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن ، هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يفضلون تناول كوب أو كوبين من القهوة كل يوم ، كما أنها تساعد على منع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وبخلاف خطر الإصابة بأمراض القلب ، يمكن أن تسبب الدهون الكثير من المشاكل مثل ضعف العظام ، ومشاكل في الجهاز التنفسي ، وما إلى ذلك ، لذلك من المهم مراقبة وزن الجسم .

القهوة تحافظ على صحة البشرة

تحتوي القهوة على كمية جيدة من مضادات الأكسدة ، حيث تساعد الكميات الكبيرة من مضادات الأكسدة في علاج التهابات الجلد ، وحب الشباب ، وجفاف الجلد ، كما أن اللوز المسحوق والجوز المضاف إلى القهوة ، يمنح البشرة توهجًا طبيعيًا ، بالإضافة إلى أن شرب القهوة بانتظام يجعل البشرة رطبة .

طريقة اعداد القهوة العربية

المكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من حبوب البن العربية .
  • 3 أكواب ماء .
  • 1 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون .
  • 5-6 فصوص قرنفل ( اختياري ) .
  • القليل من الزعفران ( اختياري ) .
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد ( اختياري ) .

طريقة الاعداد

  • في البداية يتم طحن القهوة إذا كانت غير مطحونة عن طريق المطحنة ، أو شرائها جاهزة من محلات البقالة . ثم يتم طحن حبوب الهيل جيداً حتى تصبح ناعمة كالدقيق .
  • تسخين الماء في الوعاء المعتاد لصنع القهوة على نار متوسطة .
  • بعد ذلك يتم إضافة القهوة إلى الماء ويتم وضعها على الموقد مرة أخرى ، لا تحتاج القهوة إلى تحريك في هذه المرحلة ، لأن الغليان نفسه يمزج بين القهوة والماء .
  • تترك القهوة على الموقد من 10-12 دقيقة على نار هادئة ، ثم تبدأ الرغوة في الارتفاع إلى أعلى الوعاء .
  • عدم ترك القهوة تغلي ، لأن هذا سيحرق القهوة ، فعند بدء الغليان ، يجب رفع القهوة من على الموقد وتترك لمدة دقيقة ثم يوضع عليها الهيل وبعض حبات القرنفل .
  • يتم إعادة القهوة مرة أخرى على الموقد حتى تتكون رغوة مثلما كانت في البداية .
  • يتم رفع القهوة من على النار مرة أخرى ووضعها في الترمس المخصص للقهوة ، ومن الممكن إضافة ماء الورد أو الزعفران في الترمس الفارغ قبل وضع القهوة به .
  • وبذلك تكون القهوة جاهزة للشرب .
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى