طريقة عمل المنسف

المنسف من أهم وأشهر الأطباق العربية ، ويشتهر بكونه من الأطعمة الدسمة التي تجمع الكثير من العناصر الغذائية ، وهو من الأكلات العربية التقليدية التي تعد من تراث القبائل ، وترمز إلى كرم الضيافة ، وإليك طريقة عمل المنسف بالتفصيل .

ما هو المنسف

يتسائل العديد من الأشخاص ما هو المنسف ، ويمكن وصف المنسف بأنه طبق يجمع بين الأرز واللحم أو الدجاج ، مع المكسرات والخبز ، ويتم تقديم لبن الجميد بجانبه ، لكي تحصل على وجبة دسمة ومتكاملة في نفس الوقت .

ويعد المنسف من أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها في العزومات العائلية ، أو المناسبات والحفلات ، لما له من مظهر يوحي بالكرم ، كما أنه غني بالنكهات التي لا تقاوم .

ومن الشائع أن يتم طهي المنسف باستخدام لحم الضأن لما يضفيه من مذاق رائع على الأرز ، والقليل فقط يقوم بتحضيره باستخدام الدجاج .

ومن أبرز المكونات التي تستخدم في المنسف المكسرات المحمصة ، لأنها تضفي سحر خاص على مذاق المنسف ، حيث نجد توازن رائع بين ليونة الأرز ، وقرمشة المكسرات ، وهنا يمكنك إضافة أنواع المكسرات التي تفضليها ، وليس هناك نوع معين يتحتم عليك استخدامه .

ويفضل تناول المنسف باكرًا وليس في أوقات متأخرة لأنه غني بالدهون والنشويات ، ويعتبر من أكثر الوجبات الدسمة ، ومن المستحب ممارسة المشي قليلًا بعد تناوله لتحسين عملية الهضم ، وفي حالة الإصابة بمرض السكري يفضل تناول كمية قليلة فقط من المنسف ، لأنه غني بالنشويات التي قد ترفع من نسبة السكر في الدم .

منسف الارز

إليك مكونات وطريقة عمل منسف الأرز بكل سهولة في المنزل ، لكي تحصلي على وجبة رائعة وشهية ، تبهر جميع أفراد عائلتك بمذاقها الرائع ، ونكهاتها التي لا تقاوم  .

مكونات المنسف

  • لحم ضأن مقطع بالعظم .
  •  بصلة مفرومة .
  • ورق لورا .
  • 7 فصوص هيل .
  • عود قرفة كبير .
  • ملعقة بهارات منسف .
  • 8 فصوص فلفل أسود .
  • ملعقتان ملح .
  • 3 أكواب أرز بسمتي .
  • ربع كوب من السمن .
  • ملعقتان كركم .
  • 5 أكواب ماء .
  • كيلو ونصف لبن زبادي .
  • ملعقتان من النشاء .
  • ملعقتان من الحليب الخاثر .
  • خبز رقاقي .
  • كوب بقدونس مفروم .
  • مكسرات محمصة .

طريقة تحضير المنسف

ـ اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء مدة لا تقل عن نصف ساعة .

ـ في وعاء على النار به ماء يغلي ضعي اللحم والبصل ، واتركي اللحم حتى ينضج .

ـ أضيفي القرفة والهيل والبهارات والملح وورق اللورا إلى المرق .

ـ بعد أن ينضج اللحم صفيه من المرق واتركيه جانبًا .

ـ في وعاء صغير ضعي الماء والنشا واخلطيهم جيدًا ، ثم ضعي لبن الزبادي على النار وأضيفي له خليط النشا والحليب الخاثر وبعض من الكركم مع التقليب باستمرار حتى تحصلي علة قوام كريمي .

ـ أضيفي كوب من مرق اللحم إلى اللبن واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق .

ـ ضعي اللحم في مزيج اللبن واتركيه لمدة 5 دقائق على النار .

ـ في وعاء على النار ضعي السمن حتى يسخن ، ثم أضيفي الأرز مع التقليب .

ـ ضعي الملح والكركم على الأرز وقلبي جيدًا ثم أضيفي الماء ، وانتظري حتى غليان الماء ثم خففي النار .

ـ اتركي الأرز حتى ينضج ، ثم ارفعيه من على النار .

ـ في صينية كبيرة ضعي الخبز ثم قدر من اللبن ثم الأرز ثم اللحم .

ـ ضعي المكسرات والبقدونس على الوجه للتزيين .

ـ قدمي اللبن المتبقي بجانب المنسف وبالهناء والشفاء .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى