شاي كومبوتشا

يعد شاي كومبوتشا هو نوع من أنواع الشاي التي يتم استهلاكها منذ آلاف السنين ، ليس فقط لأنه يتمتع بنفس الفوائد الصحية مثل الشاي الأحمر أو الأخضر ، إلا أنه أيضاً غني بمركب البروبيوتيك المفيد للجسم ، يحتوي أيضا هذا الشاي على مضادات الأكسدة التي بإمكانها أن تقتل البكتيريا الضارة ، ويمكن أن تساعد في محاربة العديد من الأمراض .

فوائد شاي كومبوتشا

مصدر للبروبيوتيك

يتم تصنيع شاي كومبوتشا عن طريق إضافة سلالات معينة من البكتيريا ، والخميرة ، والسكر إلى الشاي الأسود أو الأخضر ، ثم تركه يتخمر لمدة أسبوع أو أكثر ، وفي خلال هذه العملية تشكل البكتيريا والخميرة شيئا يشبه الفطر على سطح السائل ، وهذا هو السبب في أن كومبوتشا يُعرف أيضًا باسم ” شاي الفطر ” ، وتنتج عملية التخمير حمض الأسيتيك وعدة مركبات حمضية أخرى ، ومستويات ضئيلة من الكحول والغازات التي تجعله مكربنًا ، كما تنمو كمية كبيرة من البكتيريا في الخليط ، وعلى الرغم من أنه لا يوجد دليل على فوائد البروبيوتيك للكومبوتشا ، إلا أنه يحتوي على عدة أنواع من بكتيريا حمض اللبنيك التي قد تكون لها وظيفة البروبيوتيك ، فالبروبيوتيك يوفر للأمعاء الكثير من البكتيريا الصحية ، ويمكن لهذه البكتيريا تحسين العديد من وظائف المعدة ، بما في ذلك الهضم ، وتقليل الالتهاب ، وحتى فقدان الوزن ، ولهذا السبب قد تؤدي إضافة مشروبات مثل شاي كومبوتشا إلى النظام  الغذائي إلى تحسين الصحة بطرق عديدة .

شاي كومبوتشا له نفس فوائد الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا ، مثل البوليفينول والتي تعمل كمضادات أكسدة قوية في الجسم ، ويحتوي شاي كومبوتشا المصنوع من الشاي الأخضر على العديد من المركبات النباتية نفسها فإنه يشمل بعض المزايا نفسها للشاي الأخضر ، وتشير الدراسات إلى أن شرب شاي كومبوتشا بانتظام يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم ، ويقلل من دهون البطن ، ويحسن من مستويات الكوليسترول ، ويساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتشير الدراسات أيضًا إلى أن الذين يتناولون شاي كومبوتشا يقل لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ، والثدي ، والقولون .

يحتوي على مضادات الاكسدة

مضادات الأكسدة هي مواد تحارب الجذور الحرة ، وهي جزيئات تفاعلية يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا ، ويرى العديد من العلماء أن الحصول على مضادات الأكسدة من الأطعمة والمشروبات هي أفضل لصحة الجسم من المكملات المضادة للأكسدة ، لذا فإن شاي كومبوتشا عند صنعه يكون له تأثيرات مضادة للأكسدة في الكبد .

يمكن أن يقتل البكتيريا

حمض الخليك هو واحد من المواد الرئيسية التي يتم إنتاجها خلال عملية تخمير شاي كومبوتشا ، ومن المعروف أن حمض الخليك قادر على قتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي يحتمل أن تكون ضارة ، كما أن له خصائص قوية مضادة للجراثيم ، وخاصة ضد البكتيريا المسببة للعدوى .

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

أظهرت الدراسات أن شاي كومبوتشا يمكن أن يحسن إلى حد كبير من صحة  القلب ويقلل من الأمراض التي تلحق به .

يساعد في التحكم في مرض السكري من النوع 2

مرض السكري من النوع 2 يصيب أكثر من 300 مليون شخص في جميع أنحاء العالم ، ويتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين ، وقد وجدت دراسة أجريت أن شاي كومبوتشا يبطئ من عملية هضم الكربوهيدرات ، مما يقلل من مستويات السكر في الدم ، كما يعمل على تحسين وظائف الكبد والكلى .

اضرار شاي كومبوتشا

• هناك بعض الأنواع من شاي كومبوتشا تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية ، مما يجعلها تسهم في زيادة الوزن .
• نتيجة لتخمر الشاي فأنه يحتوي على الكربونات مما يزيد من نسبة السكر في الدم ، كما أنه قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى بعض الناس .
• يجب تجنب تناول شاي كومبوتشا من قبل المرضعات ، والحوامل ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة .
• يحتوي هذا النوع من الشاي على الكافيين مما يجعله غير مرغوب تناوله من قبل الكثير من الأشخاص .