طريقة تخليل الزيتون
طريقة تخليل الزيتون سهلة ولا تحتاج إلى وقت طويل ، فالزيتون من المخللات الرائعة التي لا يحلو الطعام بدونها ، ومع بداية فصل الشتاء تلجأ العديد من السيدات إلى شراء الزيتون وتخليله في المنزل ، للاستفادة من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، فهو مفيد لصحة القلب والعين ، كما أنه يقلل من الكولسترول الضار في الجسم ، ويعزز من صحة الجهاز المناعي ، وإليك أكثر من طريقة لتخليل الزيتون بكل سهولة .
تخليل الزيتون الاخضر التفاحي
المكونات :
- كيلو ونصف زيتون تفاحي .
- نصف كيلو جزر .
- ربع كيلو فلفل أحمر .
- 8 ملاعق من الملح .
- 5 فصوص ثوم .
- 1/3 كوب من زيت الزيتون .
- كيلو من الليمون .
طريقة تخليل الزيتون الاخضر التفاحي
ـ اغسلي الزيتون جيدًا بالماء ، ثم انقعيه لمدة يوم كامل في ماء نظيف .
ـ صفي ماء النقع ، ثم استبدليها بماء ساخن وضعي بها الزيتون لمدة يوم آخر .
ـ اغسلي الليمون ثم اعصريه ، وقومي بسلق القشر ، ثم نقعه في الماء لمدة يوم كامل .
ـ صفي الزيتون والليمون من الماء جيدًا .
ـ قشري الجزر ثم قومي ببشره جيدًا ، مع طحن الفلفل والثوم في الخلاط .
ـ في وعاء اخلطي بشر الجزر وعصير الليمون والثوم والفلفل والملح جيدًا .
ـ ضعي التتبيلة في برطمان ثم أضيفي الماء وقلبي جيدًا ، وبعد ذلك ضعي الزيتون وقشر الليمون .
ـ أضيفي زيت الزيتون على الوجه ، ثم أغلقي البرطمان جيدًا ، واتركيه لمدة لا تقل عن 10 أيام .
تخليل الزيتون الاخضر العزيزي
المكونات :
- 2 كيلو زيتون عزيزي .
- كيلو وربع ليمون .
- 2 كيس ملح .
- نصف كيلو فلفل أخضر .
- 3 ملاعق من الثوم المفروم .
- نصف كيلو فلفل أحمر مفروم .
- نصف كيو جزر مبشور .
- 3 ملاعق من حبة البركة .
- 3 ملاعق عصفر .
- زجاجة خل .
- زيت زيتون .
طريقة تخليل الزيتون الاخضر العزيزي
ـ في الخلاط ضعي الفلفل الأحمر والثوم والجزر والعصفر وحبة البركة ، واخفقيهم قليلًا .
ـ اغسلي الزيتون جيدًا ، ثم استخدمي السكين لعمل شقوق به .
ـ اخلطي الزيتون من خلطة التخليل جيدًا .
ـ في وعاء امزجي عصير الليمون مع الملح والخل .
ـ ضعي الزيتون وقشر الليمون والفلفل الأخضر في البرطمان .
ـ نضيف سائل الليمون ، ثم نضع الزيت على الوجه ، ونغلق البرطمان جيدًا مدة لا تقل عن شهر .
تخليل الزيتون الاخضر بالكرفس
المكونات :
- 2 كيلو زيتون أخضر تفاحي .
- 1/2 كيلو جزر مبشور .
- نصف كيلو فلفل أخضر .
- 1/2 كيلو فلفل أحمر مفروم .
- 3 حزم كرافس مفروم .
- كيلو ملح .
- لتر من عصير الليمون .
طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالكرفس
ـ في وعاء امزجي الكرفس والجزر جيدًا .
ـ اغسلي الزيتون ثم صفيه من الماء .
ـ في برطمان زجاجي أو بلاستيك ، ضعي طبقة من الزيتون ، ثم طبقة من الجزر والكرفس والفلفل الأحمر ، ثم طبقة من الفلفل الأخضر ، وهكذا حتى تنتهي من الكمية التي لديك .
ـ في وعاء نخلط الملح مع الماء ، ثم نضيف الخليط إلى الزيتون حتى يغمره بالكامل .
ـ ضعي القليل من الزيت على الوجه ، وأغلقي البرطمان جيدًا لمدة 15 يوم .
