طريقة عمل البسبوسة

تعتر البسبوسة من ألذ الحلويات التي يعشقها الكبير والصغير ، وهي منتشرة في جميع أنحاء العالم ، وهي عبارة عن كعكة من السميد غارقة في شراب السكر المعطر بماء الورد ، ومن السهل جدا تحضيرها في المنزل بأكثر من طريقة ونكهة ، ولذلك سوف نعرض في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة .

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

مكونات عجينة البسبوسة

  • 1 كوب من السميد الخشن .
  • ½ كوب ( 93 جم ) سميد ناعم .
  • ⅔ كوب ( 133 جم ) سكر .
  • 1 كوب ( 90 جم ) جوز الهند المجفف .
  • 2 بيضة .
  • ⅔ كوب ( 167 مل ) زبدة مذابة .
  • 1 كوب ( 237 مل ) زبادي .
  • 2 ملعقة صغيرة ( 10 مل ) من الفانيليا .
  • لوز للزينة .

مكونات القطر

  • 2 كوب ( 400 جرام ) سكر .
  • 2 كوب ( 474 ​​مل ) ماء .
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون .
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) ماء الورد .

طريقة تحضير القطر

  • وضع السكر ، والماء ، وعصير الليمون وتركها تغلي لمدة 10 دقائق .
  • ثم يضاف ماء الورد ويقلب جيدا ثم يرفع من على النار .

طريقة تجهيز البسبوسة

  • يتم خلط جميع مكونات البسبوسة جيداً .
  • يتم دهن المقلاة بالزبدة ويكون طولها 23 سم × 33 سم .
  • يوضع الخليط في المقلاة ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين .
  • بعد إخراجها من الثلاجة يتم وضع اللوز المقشر فوق عجينة البسبوسة .
  • تُوضع في فرن مُسخَّن لمدة 40 دقيقة عند 380 درجة فهرنهايت / 193 درجة مئوية .
  • ثم يُسكب الشراب فوق البسبوسة الحارة .
  • ثم يتم تركها تبرد تمامًا قبل التقديم .

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

مكونات البسبوسة بجوز الهند

  • 3 أكواب سميد .
  • 1 كوب سكر .
  • 1 كوب جوز الهند .
  • 1 كوب زبادي .
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز .
  • لوز أبيض أو بندق .
  • 2 كوب سكر .
  • 1 1/3 كوب ماء .
  • 5 قطرات من عصير الليمون الطازج .

طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند 

  • تسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت .
  • يتم مزج جميع المكونات ( السميد ، والسكر ، وجوز الهند ، والزبادي ، وصودا الخبز ) ويحرك المزيج جيدًا حتى يخلط تماما .
  • دهن مقلاة مستطيلة مقاس 11 × 17 بوصة بالزبدة ويوضع به العجين .
  • تزيين السطح باللوز المقشر أو البندق .
  • تترك العجينة لتستريح لمدة 2 ساعة .
  • ثم توضع في الفرن وتترك حتى تصبح ذهبية أو لمدة 30 دقيقة .
  • يتم إخراجها من الفرن ويسكب الشراب عليها ثم يتم إرجاع المقلاة إلى الفرن لمدة 5 دقائق .
  • يتم تركها لتبرد ثم تقطع إلى مربعات .

تحضير الشراب

  • وضع السكر والماء في قدر كبير .
  • يتم غلى المزيج مع التحريك باستمرار لإذابة السكر .
  • يتم تركه يغلي حتى يذوب السكر تماماً .
  • يتم إضافة بضع قطرات من الليمون ، ويتم تركه حتى الغليان لمدة دقيقة أو اثنين .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى