دبس الرمان
الرمان هي فاكهة حلوة نمت أصلا في آسيا الإستوائية ، كان يُعتقد قديمًا أن الرمان ثمرة ملكية ، ولسبب وجيه ، فالرمان هو ثمرة تشبه الجوهرة التي ترتدي بفخر تاجًا على غلافها الأحمر ، من المعروف منذ قرون أن لديها خصائص شفاء قوية للجسم والعقل .
طوال هذه العصور القديمة تم تطوير دبس الرمان من قبل أهلها كوسيلة للحفاظ على الرمان القابل للتلف ، في شكل عصير ، وإضافة المزيد من الحامض إلى مجموعة من المواد الغذائية .
دبس الرمان هو مزيج تقليدي بسيط من عصير الرمان والسكر وعصير الليمون ، كلما كان المزيج أنقى كلما كان ذلك أفضل ، كما هو الحال عند الإستهلاك ، لا يزال بإمكانك استيعاب نفس الفوائد الصحية من دبس الرمان كما يمكنك من عصير الرمان ، يحتوي عصير الرمان على مضادات الأكسدة وفيتامينات ب التي توفر فوائد صحية مختلفة .
دبس الرمان مكون بسيط جدًا (يمكنك صنعه بنفسك) إنه عصير الرمان ، الذي تم تخفيفه مع أو بدون سكر إلى شراب كثيف النكهة ، دبس الرمان شراب غني ، ولكن حتى الإصدارات التي تحتوي على سكر مضاف ليست حلوة للغاية ، ومؤخرًا بيدخل في العديد من المواصفات كمكون أساسي يعطي مذاذة جيدة لوصفات اللحوم والدجاج المشوي .
استخدامات دبس الرمان للتخسيس
تمتلك دبس الرمان نشاطًا مضادًا قويًا للأكسدة وتأثيرًا على فقدان الوزن ، فهو غني بمضادات الأكسدة وذلك يساعدك على حرق الدهون وزيادة عملية الحرق ، يساعد عصير الرمان أيضًا في قمع شهيتك ، فهو يعد بديل صحي للمشروبات المحملة بالسكر ، السكر لا يقدم فوائد غذائية ، فالسكر يولد سعرات حرارية زائدة معظمها غير مطلوبة للجسم ، ونتيجة لذلك يتم تخزينها في الخلايا الدهنية ، وعصير الرمان صحي منخفض السعرات الحرارية بديلا لجميع المشروبات السكرية لديك في كثير من الأحيان ، لذا إذا كنت تشتري عصير الرمان من الأسواق ، فتحقق من الملصق للتأكد من عدم وجود سكر مضاف ، من الأفضل تحضير العصير الطازج في المنزل .
الفوائد الصحية لدبس الرمان
- خفض مستويات الكولسترول السيئ ومنع تراكمه في الشرايين .
- الحماية من النوبات القلبية وتصلب الشرايين .
- تعزيز الجهاز المناعي للجسم لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة .
- منع إرتفاع ضغط الدم والسكري .
- يقي من الإمساك والإسهال ، والحفاظ على صحة الأمعاء والقولون والبطن .
- يقي من السرطان .
- منع إلتهاب الكبد .
- يساعد في علاج الروماتيزم وإلتهاب المفاصل .
- تحسين الأداء الجنسي .
- مكافحة الإلتهابات البكتيرية والفطرية .
- يساعد في منع ظهور النقرس .
- يساعد على فقدان الوزن ومنع السمنة .
- الحفاظ على بشرة نضرة وحمايتها من الجفاف .
- إزالة التجاعيد وحب الشباب .
- توفير الطاقة لجسمك وحماية عقلك من مرض الزهايمر .
- تنشيط عضلات الرحم وتحفيز المخاض .
- علاج آلام السعال والصدر.
- تضميد الجروح والدمامل وإزالة ندبات الجدري .
- تقوية اللثة .
- تحسين صحة الشعر .
- تحسين البصر .
- خفض درجة حرارة الجسم خلال الصيف .
- يعمل مدر للبول ومنع حصى الكلى .
- مكافحة الأمراض المعدية .
- تخفيف الصداع .
- شفاء البواسير .
- وقف النزيف .
استخدامات الصويا صوص ودبس الرمان
يستخدم دبس الرمان في الطهي في الشرق الأوسط وأفريقيا والبحر الأبيض المتوسط ، وعادةً ما يُضاف إلى الأطباق الحلوة والحامضة ، وكلًا من دبس الرمان والصويا صوص يعد كمكون أساسي في التتبيلات المختلفة لمختلف الأطعمة .
طريقة تناول دبس الرمان
الدبس الذي يمكنك صنعه بنفسك ، هو في الأساس عصير يغلي حتى يصبح سميكًا ولونه داكن ، يمكن أن يختلف الرمان بشكل كبير من حيث النكهة والحلاوة والسماكة ، حسب المكان الذي تزرع فيه ، لذلك قد يكون من الضروري إضافة السكر وربما الليمون ، ومع ذلك ، وهذا هو المفتاح ، تختلف ماركات دبس الرمان بشكل كبير من ماركة إلى ماركة أخرى ، بعضها غالبًا ما يكون حلوًا جدًا أو مر جدًا .
تقليديا ، يتم تصنيع دبس الرمان في مناطق الشرق الأوسط بشكل خالص مع رمان نقي 100 ٪ ، ولكن تم تصميم المزيد من الإنتاج السائد لهذا العصير للمستهلك ، مع إضافات مثل السكر والجلوكوز والمياه والمواد الحافظة ، وكثيرا ما وجد أن 10-30 ٪ فقط من المنتج مصنوع مع الرمان ، لذلك إحرص على شراء نوع جيد لتحصل على الفوائد المذكورة .
اضرار دبس الرمان
فوائد دبس الرمان واضحة ، ولكن الذي يعكره قليلاً هو الإضافات التي يضيفها العالم الغربي إلى هذا المزيج ، تُشير الدراسات إلى أن دبس الرمان ليس له آثار جانبية ، لكن إحدى الدراسات أظهرت أنه يشكل خطورة على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنه يرفع مستوى السكر في الدم “الجلوكيميا” في غضون 30 دقيقة منذ شربه ، يمكنك التأكد من ذلك عن طريق إختبار مستوى السكر في الدم “الجلوكيميا” بعد نصف ساعة من شرب كوب واحد من دبس الرمان .
