طريقة عمل كفتة داوود

طريقة عمل كفتة داوود سهلة وبسيطة ، وهي من الأكلات الرائعة التي يمكن تناولها في أي وقت ، لأنها غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن ، ويعود السبب في تسميتها بهذا الاسم إلى السلطان التركي داوود باشا الذي كان يعشق تناول هذه الكفتة ، وتختلف طريقة عمل كفتة داوود من بلد إلى آخر ، ونستعرض معك من خلال السطور التالية أروع وصفات عربية لتحضير كفتة داوود .

طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس

يتفنن الكثير من الأشخاص في طهي كفتة داوود ، حيث أن البعض أضاف لها البطاطس للاستفادة من النكهات الرائعة التي تحتوي عليها الكفتة في تحضير طبق متكامل يجمع بين البروتينات والنشويات ، وإليك مكونات وطريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس :

مكونات كفتة داوود باشا بالبطاطس

• نصف كيلو لحم مفروم .
• 3 ثمرات طماطم مقشرة ومفرومة .
• 3 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات .
• بصلة مفرومة .
• ملعقة من صلصة الطماطم .
• كوبان من الماء .
• 3 ملاعق زيت .
• ملعقة بهارات لحم .
• ملح وفلفل حسب الحاجة .
• مكعب مرقة دجاج .
• رشة قرفة .

طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالبطاطس

ـ في وعاء متوسط الحجم ضع اللحم المفروم ، ثم أضف له البصل والبهارات ، مع التقليب جيدًا حتى تمام الامتزاج .

ـ يتم تشكيل اللحم على هيئة كرات حجمها متوسط وتركها جانبًا .

ـ في مقلاة على النار ضع الزيت حتى يسخن ، ثم أضف البصل مع التحريك حتى نحصل على اللون الذهبي .

ـ نضع كرات اللحم على البصل ، ونتركها حتى تتحمر من كافة الجوانب .

ـ أضف جميع المكونات المتبقية مع التقليب برفق ، ثم تغطى كفتة داوود وتترك لمدة ربع ساعة على نار هادئة وبالهناء والشفاء .

طريقة عمل كفتة داوود باشا التركية

تعد الطريقة التركية لتحضير كفتة داوود باشا من ألذ الطرق لأنها غنية بالنكهات المميزة ، التي تجعلك لا تستطيع التوقف عن تناول الكفتة ، وتختلف عن الطرق الأخرى في أنها تضيف مكون رائع لكنه مرتفع الثمن قليلًا وهو الصنوبر ، الذي يعد من أشهى الإضافات التي تمنح الطعام مذاق خاص ، وإليك المكونات والوصفة كاملة .

مكونات كفتة داوود باشا التركية

لتحضير كرات اللحم :

• نصف كيلو لحم .
• بصلة .
• فلفل أحمر حسب الرغبة .
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة .

لتحضير الصلصة :

• ملعقتان من صلصة الطماطم .
• 4 ملاعق من زيت الزيتون .
• ثمرة بصل مقطعة شرائح .
• 3 ملاعق من الصنوبر المحمص .
• 3 أكواب من عصير الطماطم .
• كوب ماء ساخن .
• 3 ملاعق من دبس الرمان .
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة .

طريقة تحضير كفتة داوود باشا التركية

ـ في المطحنة الكهربائية نضع جميع مكونات الكفتة من البصل واللحم والفلفل والملح ، ويتم طحنها جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة .

ـ يتم تشكيل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم .

ـ في وعاء على النار نضع زيت الزيتون ، حتى يسخن ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي .

ـ نضيف كرات اللحم إلى البصل ، ونتركها حتى تتحمر من جميع الجوانب .

ـ نخلط صلصة الطماطم مع الماء الساخن ، ثم نضيفه إلى باقي مكونات الصلصة .

ـ نضع مزيج الطماطم على كرات اللحم ، ثم نتركه على نار هادئة حتى تمام النضج .

ـ توضع الكفتة في طبق التقديم ثم نضيف الصنوبر على الوجه وبالهناء والشفاء .

نصائح هامة عند تحضير كفتة داوود باشا

ـ يجب تقليب الكفتة برفق حتى لا تتفكك كرات اللحم أثناء الطهي .

ـ يجب أن يكون اللحم مفروم فرمًا ناعمًا ، لكي تحصل على كرات متماسكة .

ـ بعد إضافة الصلصة نتركها حتى الغليان ، ثم بعد ذلك لابد وأن تكون النار هادئة عند التسوية حتى تنضج كرات اللحم جيدًا .