طريقة عمل كفتة داوود

طريقة عمل كفتة داوود سهلة وبسيطة ، وهي من الأكلات الرائعة التي يمكن تناولها في أي وقت ، لأنها غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن ، ويعود السبب في تسميتها بهذا الاسم إلى السلطان التركي داوود باشا الذي كان يعشق تناول هذه الكفتة ، وتختلف طريقة عمل كفتة داوود من بلد إلى آخر ، ونستعرض معك من خلال السطور التالية أروع وصفات عربية لتحضير كفتة داوود .
طريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس
يتفنن الكثير من الأشخاص في طهي كفتة داوود ، حيث أن البعض أضاف لها البطاطس للاستفادة من النكهات الرائعة التي تحتوي عليها الكفتة في تحضير طبق متكامل يجمع بين البروتينات والنشويات ، وإليك مكونات وطريقة عمل كفتة داوود باشا بالبطاطس :
مكونات كفتة داوود باشا بالبطاطس
- نصف كيلو لحم مفروم .
- 3 ثمرات طماطم مقشرة ومفرومة .
- 3 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات .
- بصلة مفرومة .
- ملعقة من صلصة الطماطم .
- كوبان من الماء .
- 3 ملاعق زيت .
- ملعقة بهارات لحم .
- ملح وفلفل حسب الحاجة .
- مكعب مرقة دجاج .
- رشة قرفة .
طريقة تحضير كفتة داوود باشا بالبطاطس
ـ في وعاء متوسط الحجم ضع اللحم المفروم ، ثم أضف له البصل والبهارات ، مع التقليب جيدًا حتى تمام الامتزاج .
ـ يتم تشكيل اللحم على هيئة كرات حجمها متوسط وتركها جانبًا .
ـ في مقلاة على النار ضع الزيت حتى يسخن ، ثم أضف البصل مع التحريك حتى نحصل على اللون الذهبي .
ـ نضع كرات اللحم على البصل ، ونتركها حتى تتحمر من كافة الجوانب .
ـ أضف جميع المكونات المتبقية مع التقليب برفق ، ثم تغطى كفتة داوود وتترك لمدة ربع ساعة على نار هادئة وبالهناء والشفاء .
طريقة عمل كفتة داوود باشا التركية
تعد الطريقة التركية لتحضير كفتة داوود باشا من ألذ الطرق لأنها غنية بالنكهات المميزة ، التي تجعلك لا تستطيع التوقف عن تناول الكفتة ، وتختلف عن الطرق الأخرى في أنها تضيف مكون رائع لكنه مرتفع الثمن قليلًا وهو الصنوبر ، الذي يعد من أشهى الإضافات التي تمنح الطعام مذاق خاص ، وإليك المكونات والوصفة كاملة .
مكونات كفتة داوود باشا التركية
لتحضير كرات اللحم :
- نصف كيلو لحم .
- بصلة .
- فلفل أحمر حسب الرغبة .
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة .
لتحضير الصلصة :
- ملعقتان من صلصة الطماطم .
- 4 ملاعق من زيت الزيتون .
- ثمرة بصل مقطعة شرائح .
- 3 ملاعق من الصنوبر المحمص .
- 3 أكواب من عصير الطماطم .
- كوب ماء ساخن .
- 3 ملاعق من دبس الرمان .
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة .
طريقة تحضير كفتة داوود باشا التركية
ـ في المطحنة الكهربائية نضع جميع مكونات الكفتة من البصل واللحم والفلفل والملح ، ويتم طحنها جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة .
ـ يتم تشكيل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم .
ـ في وعاء على النار نضع زيت الزيتون ، حتى يسخن ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي .
ـ نضيف كرات اللحم إلى البصل ، ونتركها حتى تتحمر من جميع الجوانب .
ـ نخلط صلصة الطماطم مع الماء الساخن ، ثم نضيفه إلى باقي مكونات الصلصة .
ـ نضع مزيج الطماطم على كرات اللحم ، ثم نتركه على نار هادئة حتى تمام النضج .
ـ توضع الكفتة في طبق التقديم ثم نضيف الصنوبر على الوجه وبالهناء والشفاء .
نصائح هامة عند تحضير كفتة داوود باشا
ـ يجب تقليب الكفتة برفق حتى لا تتفكك كرات اللحم أثناء الطهي .
ـ يجب أن يكون اللحم مفروم فرمًا ناعمًا ، لكي تحصل على كرات متماسكة .
ـ بعد إضافة الصلصة نتركها حتى الغليان ، ثم بعد ذلك لابد وأن تكون النار هادئة عند التسوية حتى تنضج كرات اللحم جيدًا .