الموطن الاصلي للهمبرجر

الموطن الأصلي للهمبرجر وتاريخه نعرضه لك من خلال التقرير التالي ، فالهمبرجر من الأطعمة اللذيذة التي تحظى بجماهيرية كبيرة في مختلف دول العالم ، وهو الطعام المفضل لعدد كبير من الأشخاص سواء كانوا أطفال أو كبار ، ويختلف في مكوناته ونكهاته من مكان إلى آخر ، لكنه في النهاية يحتفظ بتكوينه وسحره الذي لا يمكنك مقاومته ، إليك كافة التفاصيل حول الموطن الاصلي للهمبرجر ، وتاريخه ، وكيفية تحضيره .

معنى hamburger

تنقسم كلمة hamburger إلى نصفين الكلمة الأولى ham وهي تعني لحم الخنزير ، لأن الهمبرجر يتم تصنيعه في الدول الأجنبية من لحم الخنزير ، والنصف الثاني وهو burger يعني طازج ، أي أن كلمة همبرجر تعني اللحم الطازج .

تاريخ البرجر

يعتقد الكثير من الأشخاص أن أول ظهور للهمبرجر كان في مدينة هامبورج الألمانية ، لكنه من المعتقدات غير الصحيحة ، فساندويتش الهمبرجر مستوحى من مدينة هامبورج ،  لكنها ليست موطنه الأصلي .

اشتهرت مدينة هامبورج بأنها تقدم لحم البيف بكثرة ، نظرًا لتربية عدد كبير من الأبقار في الريف ، وكان ذلك في خلال القرن الـ 19 ، حيث قام سكان المدينة بفرم البيف وتفننوا في تتبيلة ، ثم تسويته على هيئة فطائر ، وكان لا يوجد وسائل للتبريد حينها ، فكان يتم تقديم اللحم وهو طازج .

بعد هجرة الكثير من الألمانيين إلى أمريكا ، قام عدد كبير منهم بافتتاح مطاعم في العديد من الولايات مثل نيويورك ، وهنا بدأ تقديم لحم البيف ، ولكن كان يتم تحميره أو شوائه بعض إضافة التوابل والثوم له .

وفي أواخر الثلاثينيات من القرن الـ 19 ، قام مطعم يحمل اسم ” ديلمونيكو ” بولاية نيويورك بتقديم ستيك الهمبرجر مقابل 10 سنت ، وحينها كان السعر مرتفع مقارنة بباقي الوجبات ، وتوالى تقديم ستيك الهمبرجر في العديد من الولايات الأمريكية ، فأصبح من أشهر الوجبات على مستوى أمريكا .

استطاع الأمريكيون التطوير من شكل الهمبرجر ، حيث صنعوا خبز الهمبرجر الدائري الشهير بـ ” الكيزر ” ، وبدأت المطاعم الصغيرة والكبيرة في شواء ستيك الهمبرجر ، ووضعه داخل الكيزر ، ثم تطور الأمر إلى إضافة العديد من المكونات الأخرى مثل الطماطم والبصل والجبن والبيض ، حسب ما يفضله الشخص من مذاق .

طريقة عمل الهمبرجر

يمكنك تحضير الهمبرجر بسهولة في المنزل ، فهو يحتوي على مكونات بسيطة متوافرة في مطبخك ، ويصلح للتناول في أي وقت على مدار اليوم كوجبة سريع ، وإليك طريقة تحضير همبرجر اللحم والدجاج .

طريقة عمل الهمبرجر باللحم

المكونات :

  • ثمرة بصل مفرومة .
  • نصف كيلو لحم مفروم .
  • 3 فصوص ثوم مفروم .
  • كوب بقسماط مطحون .
  • بيضة مخفوقة .
  • ملعقتان من الدقيق .
  • ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود .

طريقة التحضير :

ـ ضع جميع المكونات في محضرة الطعام ، واخفق جيدًا حتى تمام الامتزاج .

ـ اخرج اللحم من الكبة ثم ادخله الثلاجة لمدة 3 ساعات .

ـ قم بتشكيل العجينة على هيئة دوائر متوسطة الحجم .

ـ ضع الهمبرجر في الثلاجة ، واخرجه قبل الاستخدام مباشرة .

ـ يمكنك شواء الهمبرجر أو قليه في الزيت ، وتقديمه مع الخبز الطازج وشرائح الطماطم والبصل والمايونيز والكاتشب ، وبالهنا والشفا .

 طريقة عمل الهمبرجر بالدجاج

المكونات :

  • ثمرة بصل مفرومة .
  • نصف كيلو دجاج مفروم .
  • 3 فصوص ثوم مفروم .
  • ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود .
  • بهارات دجاج .
  • زعتر مطحون حسب الحاجة .
  • نصف كوب من الكزبرة والبقدونس .

طريقة التحضير :

ـ ضع جميع المكونات في محضرة الطعام ، واخفق جيدًا حتى تمام الامتزاج .

ـ اخرج الدجاج من الكبة ثم ادخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات .

ـ قم بتشكيل العجينة على هيئة دوائر متوسطة الحجم .

ـ ضع الهمبرجر في الثلاجة ، واخرجه قبل الاستخدام مباشرة .

ـ يمكنك شواء الهمبرجر أو قليه في الزيت ، وتقديمه مع الخبز الطازج ، وبالهنا والشفا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى