صوص كيكة الجزر

الصوص هو طعام محلى يوضع على الحلويات والكعكة لإكسابها مذاق حلو ورائع ، وأيضا يضيف عليها المظهر الجاذب الشهي ، ويوجد أنواع كثيرة من الصوص مستخرج من أطعمة مختلفة سواء ، من الفواكه أو الخضروات ، ويستخدم في العديد من أغراض الطبخ ، مثل صوص كيكة الجزر والذي يعود تاريخه إلى العصور الوسطى ، حيث كانوا يستعينوا بقطع الجزر ، والجزر المبشور ، وعصير الجزر في عمل الكعكات وتزيينها من الخارج .

صوص كيكة الجزر

مكونات صوص كيكة الجزر

  1. ثلث كوب من الجبنة الكريمي ، بالتقريب ست ملاعق كبيرة الحجم .
  2. 2 ملعقة من زبدة الطعام الطرية .
  3. 6 ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض الناعم .
  4. ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة .

طريقة عمل صوص الجزر

  1. إحضار إناء عميق نضع فيه الجبنة الكريمي والزبدة .
  2. إضافة مسحوق السكر الأبيض والفانيليا السائلة إلى الوعاء مع الخلط جيدا سواء بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي لإعطاء نتيجة أفضل .
  3. استمرار عملية خفق الخليط لبضع ثواني ، حتى يصبح الخليط متماسك وخالي من أي تكتلات .
  4. يقدم على الكيكة عن طريق سكبه عليها مع مراعاة الشكل الخارجي .

طريقة عمل كيكة الجزر

مكونات كيكة الجزر

لنجاح أي طبخه أو وصفة يجب تجهيز المكونات الأساسية لها بالكامل بالمقادير المضبوطة فهي سر ونجاح أي وصفة ، ولعمل كعكة الجزر يجب إحضار المكونات التالية مع مراعاة استخدام المقادير بالضبط :

  1. ربع كوب من الزيت ويفضل زيت الذرة .
  2. نصف كوب من مسحوق السكر الأبيض الناعم .
  3. بيضة واحدة .
  4. نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة .
  5. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
  6. ربع كوب كبير الحجم من الجزر المبشور ، أي ما يعادل ثلاث جزرات كبار .
  7. نصف كوب كبير الحجم من الدقيق الأبيض .
  8. نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر .
  9. ربع كوب من مكسرات عين الجمل المجروشة .
  10. كمية إضافية من المكسرات وعين الجمل للتزين  .

طريقة تحضير كيكة الجزر

  1. في إناء عميق نقوم بمزج كمية الزيت مع مسحوق السكر الأبيض الناعم باستخدام المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي لعدة دقائق ، حتى يتضاعف حجم الخليط ، ويصبح لونه أبيض .
  2. إضافة البيض والفانيليا السائلة إلى خليط الزيت والسكر مع الاستمرار في الخفق لمدة نصف دقيقه أخرى .
  3. إضافة كمية الجزر المبشور إلى الخليط مع استمرار الخفق ، حتى يمتزج وتتجانس جميع مكونات الخليط معا .
  4. خلط المكونات الناشفة في إناء نضع كمية الدقيق مع البيكنج بودر ثم وضعهم على الخليط السائل مع الخلط جيدا للحصول على خليط متماسك وخالي من أي تكتلات .
  5. إضافة كمية عين الجمل المجروش إلى الخليط مع التقليب للمرة الأخيرة ، وذلك حتى تتجانس جميع المكونات معا .
  6. وضع كمية الخليط بالكامل داخل صينية مناسبة المقاس مغطاة من الداخل بكمية صغيرة من الزيت أو الزبدة .
  7. وضع الصينية في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط .
  8. ترك الصينية في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو أكثر حتى يرتفع حجمها و تنضج من الداخل اختبار الخليط باستخدام خله أو شوكة .
  9. إخراج الكيكة من الفرن وتركها دقائق حتى تبرد .
  10. تقدم الكيكة مع الصوص المعد مسبقا لها وبالهناء والشفاء .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى