الجريش الاحمر

الجريش الأحمر من الأطباق السعودية اللذيذة التي تعتمد على القمح كمكون أساسي ، ويتميز الجريش الأحمر بمذاقه الشهي ، وسهولة تحضيره ، ويمكنك تقديمه كطبق رئيسي ، وإليك أكثر من طريقة لعمل الجريش الأحمر بكل سهولة .

طريقة عمل الجريش الاحمر

إليك واحدة من الوصفات الرائعة التي تمكنك من تحضير الجريش الأحمر في المنزل بكل سهولة :

مكونات الجريش الاحمر

  • كيلو من الدجاج .
  • 4 أكواب جريش .
  • 4 ثمرات من البصل .
  • ربع كوب زيت .
  • ملعقة ملح .
  • 7 فصوص ثوم .
  • نصف ملعقة فلفل أسود .
  • ورق غار .
  • ملعقة كمون .
  • 4 ثمرات طماطم .
  • ملعقتان صلصة طماطم .
  • ربع كوب زيت .
  • ملعقة لومي .
  • كوب بصل مفروم .

تحضير الجريش الاحمر

ـ اغسل الجريش تحت الماء الجاري جيدًا ، ثم ضعه في وعاء به ماء واتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة .

ـ في وعاء آخر ضع ربع كوب من الزيت حتى يسخن ، ثم أضف الدجاج .

ـ اترك الدجاج حتى يأخذ اللون الذهبي مع التقليب .

ـ أخرج الدجاج وضعه في طبق جانبًا ، ثم ضع الثوم والبصل والملح والكمون والفلفل الأسود مع التقليب .

ـ بعدما يتحول البصل إلى اللون الذهبي ضع صلصة الطماطم ، وقطع ثمرات الطماطم قطع صغيرة وأضفها .

ـ أضف الدجاج إلى الوعاء وأضف كمية وفيرة من الماء كافية لتغطية الدجاج ، واتركه لمدة ساعة إلا ربع على النار .

ـ نصفي مرقة الدجاج جيدًا ثم نعيده إلى النار ونضيف الجريش .

ـ نخلي الدجاج من العظم ، ثم نضعها على الجريش ، ونترك الوعاء على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعتين .

ـ خلال فترة الطهي يجب أن يقلب الجريش باستمرار ، وأن نضيف الماء إذا احتاج إليها .

ـ في مقلاة على النار ضع البصل المفروم مع الزيت ، ثم حركه جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي وأضف اللومي ، واترك البصل حتى يتحول إلى اللون البني الداكن .

ـ ضع الجريش في أطباق التقديم ، ثم ضع مزيج البصل على الوجه وبالهناء والشفاء .

جريش احمر بالحليب 

يمكنك تحضير جريش أحمر بالحليب لعائلتك ، والاستمتاع بمذاق لذيذ ونكهة قوية ، وإليك المكونات كاملة وطريقة التحضير .

مكونات الجريش الاحمر بالحليب

  • 2 كوب من الجريش المطحون .
  • ربع كيلو دجاج بدون عظم .
  • نصف كوب بصل مفروم .
  • 3 أكواب حليب .
  • ملعقة بهارات .
  • فلفل أحمر حسب الحاجة .
  • نصف ملعقة كمون .
  • نصف ملعقة ملح .
  • نصف ملعقة فلفل أسود .
  • ثمرة طماطم مهروسة بدون قشر .

تحضير الجريش الاحمر بالحليب

ـ في وعاء على النار ضع الجريش ، واغمره بالماء واتركه حتى الغليان .

ـ اترك الجريش حتى ينضج ، وإذا احتاج للمزيد من الماء قم بوضع كمية من الماء بالتدريج مع التقليب .

ـ في إناء آخر ضع ملعقتين زيت ثم أضف البصل ، واتركه حتى يأخذ اللون الذهبي .

ـ ضع الكمون والفلفل والملح والبهارات ، وقلب جيدًا ثم أطفئ النار .

ـ ضع الدجاج على البصل ، ثم أضف الحليب مع التقليب ، وضع الطماطم المهروسة .

ـ ضع المزيج السابق على النار مرة أخرى ، ثم اترك الدجاج حتى ينضج .

ـ ضع نصف كمية الجريش على الدجاج مع التقليب ، واتركه لمدة ربع ساعة .

ـ أضف الكمية المتبقية من الجريش على الدجاج مع التقليب .

ـ اترك الجريش على نار هادئة لمدة نصف ساعة ، ثم ضع الفلفل الأحمر على الوجه وبالهناء والشفاء . 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى