شاي الكرك

شاي الكرك هو خليط من الشاي الأسود والزنجبيل والشمر والقرفة والقرنفل ، وبعض التوابل الأخرى مثل الهيل والزعفران ، أصله من الهند ولكنه انتشر بشكل كبير في دول الخليج ومناطق الجزيرة العربية ، حيث عرفه الخليجيون وقت علاقاتهم التجارية القوية فيما مضى مع الهنود ، وكلمة الكرك خاصة باللغة الأوردية وتشير إلى المضاعف أو الزائد ، كناية عن أن شاي الكرك ثقيل نسبيا وذو طعم قوي ، وهو يحتاج لصبر في تجهيزه حيث يستغرق تحضيره 15 دقيقة تقريبا ، وشاي الكرك له بعض الفوائد الصحية ، ولكن تناوله يوميا يضر بالجسم ويسبب السمنة لبعض الأشخاص .

شاي الكرك المضبوط

يُحضّر شاي الكرك بأكثر من طريقة ، ولكن هذه وصفة لعمل شاي الكرك المضبوط :

المكونات

  • أربع ملاعق صغيرة من الشاي يكون من ماركة جيدة .
  • خمسة وسبعين مللي من الماء .
  • مقدار فنجال من السكر .
  • حليب مركز يكون نوعه جيد ودسم .
  • ذرة من الحبهان المطحون .
  • ذرة من مسحوق الزنجبيل .

الطريقة

  • ضع الماء على النار .
  • أضف مقدار السكر والشاي إليها .
  • أتركه يغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة .
  • أضف مقدار الحليب المركز ، وأتركه يغلي مرة أخرى لمدة عشر دقائق على نار هادئة أيضا .
  • بعد مرور العشر الدقائق الأخيرة للغليان ، أضف ذرتي الحبهان والزنجبيل ، وهنا أصبح شاي الكرك جاهزا

شاي الكرك العراقي

يحضّر شاي الكرك العراقي بمواصفات معينة ، وتلك وصفة شاي الكرك العراقي :

المكونات

  • نصف إبريق شاي صغير به ماء .
  • ثلاث ملاعق صغيرة من شاي يكون خشنا .
  • خمس حبات من الحبهان وبعض شعيرات الزعفران .

الطريقة

  • تُمزج المقادير في الإبريق ، وتوضع على النار حتى تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة .
  • بعد غليان المقادير لمدة 15 دقيقة ، توضع عليها علبة كاملة من الحليب ويكون سائلا .
  • يُترك الخليط ليغلي على نار هادئة .
  • يُقلّب المزيج أكثر من مرة ، ويُترك يغلي لمدة 25 دقيقة أخرى ، وبعدها يصبح شاي الكرك العراقي جاهزا .

طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودره

المكونات

  • 1 ¼ كوب من الماء .
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر .
  • ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون .
  • عدد واحد قرنفل .
  • ¼ ملعقة صغيرة من بشر الزنجبيل .
  • 2 ملعقة صغيرة من الشاي .
  • ملعقة واحدة صغيرة من القرفة .

الطريقة

  • يوضع الماء على النار مع الحليب البودرة ويُقلب جيدا حتى يتجانس .
  • يُضاف الزنجبيل والقرفة والسكر والهيل والقرنفل .
  • تُترك المقادير تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق .
  • يُرفع الإناء عن النار ثم يُضاف الشاي ويُقلب الخليط .
  • يُصفّى الشاي ويُصب في الأكواب ، وهنا يصبح جاهزا .

فوائد شاي كرك

شاي الكرك له طعم لذيذ ومذاق خاص ، كما أن له عدة فوائد ، مما يجعله من أكثر أنواع الشاي شعبية حول العالم ، وتتمثل فوائد شاي الكرك فيما يلي :

  1. فقدان الوزن : بروتينات شاي الكرك تساعد على تقليل الجوع وزيادة الشعور بالامتلاء ، ولذلك يقوم العديد من الأشخاص بإدراجه في نظامهم الغذائي لتقليل الدهون في الجسم .
  2. تحسين صحة القلب : لأن شاي الكرك مصنوع من القرفة والشاي الأسود ، فمن المعروف أنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
  3. مفيد لمرضى السكري : إذ أن إضافة الزنجبيل والقرفة إلى شاي الكرك ، يحسّن مستويات السكر في الدم ويساعد على تقليل الحاجة إلى إضافة السكر للشاي .
  4. تحسين عملية الهضم : لما له من مكونات مضادة للجراثيم مثل القرفة والقرنفل والحبهان والفلفل الأسود ، ويساعد كذلك في تحسين مشاكل الجهاز الهضمي ويزيد من إنزيماته .
  5. الحد من الغثيان : نظرا لاستخدامه الزنجبيل .

هل شاي الكرك يسمن

بالرغم من فوائد شاي الكرك في إنقاص الوزن لدى البعض ، ولكنه يزيد الوزن ويسبب السمنة في بعض الأحيان ، إذا ما تحول شربه إلى إدمان يومي ، بسبب أنه يوسّع محيط البطن ويركز الدهون داخل الجسم في منطقة الأرداف ، نظرا لاحتوائه على حليب كامل الدسم وسكر بكميات كبيرة ، وفي تلك الحالة يجعل معدل الحرق داخل الجسم بطيئا ، لذلك يُنصح بتقليل كميات السكر بشاي الكرك ، وأيضا استخدام حليب خالي أو متوسط الدسم في تحضيره ، مع مراعاة عدم شربه يوميا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى