اشهى وصفات المعكرونة

تعد المعكرونة من أطيب وأشهى المأكولات ، إذ يحبها الكبار والصغار ، ويتم طبخها بأكثر من طريقة مع إضافات متنوعة ، مثل الدجاج أو اللحم أو الخضار أو الجبن أو الصلصة الحمراء ، وهذه بعض وصفات المعكرونة التي تناسب جميع الأذواق .

وصفات المعكرونة الايطالية

معكرونة باللحم المفروم والكريمة

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان زبدة
  • 225 جرام معكرونة
  • عدد اثنين فصوص ثوم مفروم
  • كوبان مرق لحم
  • ملعقتان كبيرتان دقيق
  • 225 جرام مشروم
  • ملح وفلفل أسود
  • 150 جرام من اللحم المفروم
  • ثلث كوب كريمة حامضة
  • بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة

  1. يوضع الثوم مع مقدار الزبدة على النار في وعاء عميق ، ويُقلب لثوانٍ ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى ينضج .
  2. يوضع المشروم بعد تقطيعه ، في الوعاء مع اللحم ويُقلب لمدة دقيقتين .
  3. يضاف الدقيق ويُحرك جيدا ، ثم يضاف المرق ويقلب المزيج .
  4. تضاف المعكرونة ويُغطى الوعاء حتى الغليان .
  5. تُترك المكونات على نار منخفضة من سبع إلى عشر دقائق ، مع التقليب كل دقيقة .
  6. بعد نضج المعكرونة تضاف الكريمة الحامضة وتُقلب ، وبعدها يضاف البقدونس المفروم وتُقدم .

وصفات معكرونة سهلة

معكرونة بكرات اللحم

المقادير

  • ½ كيلو لحم مفروم
  • 200 جرام بصل مفروم
  • كزبرة وبقدونس مفرومين
  • زيت
  • ملح وفلفل
  • صويا صوص
  • خل
  • بصل مقطع
  • معجون طماطم

الطريقة

  1. يُمزج اللحم المفروم مع الكزبرة والبقدونس والخل والصويا صوص .
  2. يضاف البصل المفروم بعد عصره من السائل ، ويُحتفظ بالسائل .
  3. يُقطع مزيج اللحم إلى كرات مدورة ، ويوضع في الثلاجة نصف ساعة .
  4. تُسلق المعكرونة ثلاث أرباع سلق حتى قرب النضج .
  5. يوضع البصل المقطع في الزيت الساخن ويقلب جيدا .
  6. يضاف إليه معجون الطماطم وبعض الماء وماء البصل والملح والفلفل .
  7. تُسوّى كرات اللحم وتضاف إلى الصلصة ، ثم تضاف المعكرونة وتقلب وتقدم .

معكرونة بالصلصة الحمراء

المقادير

  • 1000 جرام معكرونة
  • ملح وفلفل
  • كمون مطحون
  • معجون طماطم

الطريقة

  1. تُسلق المعكرونة في الماء المغلي مضافا إليه ملح وزيت .
  2. تُحضر الصلصة الحمراء بتسخين معجون الطماطم على النار مع الملح والفلفل والكمون .
  3. تضاف المعكرونة إلى الصلصة وتترك لدقائق معدودة ، ثم تقدم ساخنة .

وصفات المعكرونة بالخضار

المقادير

  • معكرونة مسلوقة
  • جزر وفلفل وبصل مقطعين شرائح
  • ثوم مفروم
  • ملح وفلفل
  • زيت
  • صويا صوص وكاتشب

الطريقة

  1. يوضع البصل مع الزيت الساخن ويشوح مع الثوم .
  2. يضاف إليه الجزر والفلفل .
  3. تضاف الصويا صوص والكاتشب مع الملح والفلفل .
  4. يضاف بعض الماء ويترك لدقائق حتى ينضج الجزر .
  5. تضاف المعكرونة ويقلب المزيج ويقدم .

وصفات معكرونة بالجبنة

المقادير

  • 400 جرام معكرونة
  • نصف لتر حليب
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
  • كوبين جبن شيدر مبشور
  • كوب جبنة موتزاريلا
  • نصف كوب جبن كريمي
  • ملعقة كبيرة مستردة
  • ملح وفلفل

الطريقة

  1. يوضع الحليب على النار مع بعض الماء ، ويضاف إليه الملح والفلفل .
  2. مع غليان المزيج تضاف المعكرونة نيئة ، وتقلب بضع دقائق حتى تبدأ في النضج .
  3. تُرفع من على النار ويضاف إليها أنواع الجبن حتى تتجانس ويتكون مزيج كريمي ، وتقدم ساخنة .

اطيب وصفة معكرونة

معكرونة باللحم والطماطم

المقادير

  • مائتي جرام معكرونة
  • عشرة جرامات لحم مفروم
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ½ كوب بصل مفروم
  • خمسون جرام زبدة
  • ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • فص ثوم مفروم
  • ½ كوب طماطم مبشورة
  • ملح وفلفل
  • حبق

الطريقة

  1. تُسلق المعكرونة مع الملح والزيت .
  2. توضع الزبدة على النار مع زيت الزيتون .
  3. يضاف البصل المفروم .
  4. يضاف اللحم مع البصل ويُحرك حتى ينضج .
  5. يضاف الثوم المفروم ويقلب ، ثم تضاف الطماطم المبشورة ويقلب المزيج حتى يتجانس .
  6. يضاف معجون الطماطم ويتم مزجه مع المكونات جيدا .
  7. يضاف الملح والفلفل .
  8. تضاف المعكرونة إلى المكونات بعد تصفيتها من ماء السلق .
  9. تُترك المعكرونة بضع دقائق حتى تتشرب الخليط ، ثم تقدم ساخنة .

وصفات معكرونة بالدجاج

المقادير

  • 400 جرام معكرونة
  • 100 جرام صدور دجاج مقطع
  • فلفل ألوان
  • زيتون شرائح
  • بصل مفروم
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
  • زيت ذرة
  • ملح وفلفل

الطريقة

  1. بعد غسل صدور الدجاج بالخل والملح ، توضع في وعاء مع زيت الذرة الساخن وتقلب حتى تنضج .
  2. يضاف البصل المفروم ويقلب .
  3. يضاف الزيتون والفلفل المقطع .
  4. يضاف معجون الطماطم ويقلب جيدا .
  5. توضع المعكرونة في ماء مغلي مع ملح وزيت حتى قرب النضج .
  6. تُصفى المعكرونة وتضاف إلى مزيج الصلصة والدجاج ، وتقلب دقيقتين ثم تقدم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى