طريقة عمل كعك السينابون

كعك سينابون من ألذ وأشهى أنواع الكيك المخبوز على الإطلاق وأفضل أوقات تناولها هي في موجات الباردة القارصة كونها تبعث في الجسد طاقة وحيوية وشعور بالدفئ ، لذا  سنقدم لكم فيما يلي طرق مختلفة لتحضيها فتابعونا .

كعكة السينابون الحلزونية

المكونات

  • 2 كوب من الطحين الأبيض .
  • 1/4 كوب حليب دافئ .
  • 2 ملعقة طعام صغيرة خميرة فورية .
  • ثمن كوب زبدة ذائبة .
  • ثمن كوب سكر .
  • بيضة صغيرة الحجم .

الحشو

  • 4 ملاعق طعام كبيرة من الزبدة .
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من مسحوق القرفة .
  • كوب إلا ربع من السكر الأبيض .

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق تضاف جميع المكونات السابقة وتمزج جيداً سوياً فيما عدا الطحين ، ثم عليك البدء بإضافة الطحين تدريجياً ومزجه جيداً حتى تحصلين على عجينة متماسكة .
  • انقلي العجينة لوعاء آخر بعد دهن قاعه بزيت نباتي واتركي العجينة حتى يزيد حجمها .
  • بعدها قومي بفرد العجينة على لوح خشبي أو سطح أملس حيث تكون مستطيلة ، استخدمي مكونات الحشو في البداية قومي بتغطية سطح العجينة بالزبدة ، ثوم رشي السكر والقرفة بعد مزجهما سوياً .
  • استخدمي سكين لتقطيع العجينة لشرائط بأحجام متناسقة ، والآن أحضري صينية مدهونة بالزبدة وقومي بأخذ واحد من الشرائط ولفيه ليكون لك حلقة ضعيها في منتصف الصينية .
  • الآن قومي بأخذ الشرائط واحد تلو الآخر ولفيه حول القطعة الرئيسية وانتبهي للحشو فيجب أن يكون اتجاهه للداخل .
  • دعي الصينية لمدة ثلاثين دقيقة في غرفة دافئة لتختمر مجدداً ، ثم ضعيها في فرن بعد تدفئته على الرف الأوسط له ، وتفقديها بعد عشرين دقيقة ، بعدما يتحول لونها للذهبي تصبح جاهزة للتقديم بعص صنع الصوص الخاص بها .

صوص كعكة السينابون

المكونات

  • علبة صغيرة من الحليب المحلى .
  • علبة صغيرة من القشطة .
  • 6 مكعبات من الجبن الكيري أو المثلثات .

طريقة التحضير

  • توضع جميع المكونات سوياً في الخلاط الكهربائي وتمزج جيداً حتى يصبح لديك مزيج سلس وناعم .
  • اتركيها في الثلاجة قبل الاستخدام بساعة على الأقل ، ثم ضعيها فوق الكيك فور خروجها من الفرن واتركيها حتى تمتصها .

كعكة السينابون بطريقة غادة التلي

المكونات

  • 2/1 كوب سكر .
  • 1 كوب ونصف طحين .
  • 1/2 كوب زيت نباتي .
  • 3 بيضات .
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من البيكينج باودر .
  • 1 ملعقة طعام صغيرة من الفانيلا .
  • 4/3 كوب من الحليب .

الحشو

  • 2 ملعقة طعام كبيرة من مسحوق القرفة .
  • 4 ملاعق من السكر .

طريقة التحضير

  • أضيفي كافة المكونات السابقة للخلاط الكهربائي فيما عدا الطحين ثم امزجيها جيداً لبضع دقائق .
  • انخلي الطحين مع الباودر ورشة صغيرة من ملح الطعام ، ثم أفرغي المكونات من الخلاط في وعاء عميق وأضيفي لها الطحين تدريجياً مع التقليب المستمر لتحصلي على مزيج سلس .
  • حضري صينية مدهون بالزبدة ثم أضيفي لها نصف الخليط وعلى سطحه قومي برش مزيج الحشو ، ثم أضيفي النصف الآخر من المزيج .
  • ضعي الصينية في الفرن مع تشغيله من أسفل فقط ، وبعد مرور عشرين دقيقة شغليه من أعلى حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
  • بعد نضوج الكيك قومي بإضافة الصوص لها وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

كعكة السينابون على طريقة سالي فؤاد

المكونات

  • 100 غرام من الزبدة .
  • 200 غرام من السكر .
  • 300 غرام كريمة طبخ .
  • 400 غرام من الطحين .
  • أربعة بيضات .
  • ملعقة طعام صغيرة من الفانيلا .
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من البيكينج باودر .

الحشو

  • خليط من كميات متساوية من السكر ومسحوق القرفة .

طريقة التحضير

  • في البداية قومي بمزج الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً ، ثم قومي بإضافة الكريمة واخفقي جيداً، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى .
  • امزجي الطحين مع البيكنج باورد ورشة صغيرة من الملح ثم أضيفيه تدريجياً للمزيج حتى يختلط .
  • في صينية مدهونة بالزبدة أضيفي نصف الخليط ثم ضعي الحشو وأضيفي الخليط المتبقي ، ثم رشي قليل من خليط الحشو على الوجه .
  • ضعي الصينية في الفرن ثم تفقديها بعد نصف ساعة ، واختبريها إن لم تكن نضجت اتركيها لخمسة عشر دقيقة إضافية .
  • بعد تمام نضج الكعك صبي فوقها الصوص الذي سبق وأشرنا لطريقة تحضيره .

وفي كل الوصفات السابقة يجب التنويه لاستخدام زبدة متروكة في حرارة الغرفة العادية ، كما يمكن استخدام الزبدة السائلة .

كعكة السينابون بالكعك الجاهز

يمكن تحضير كعكة السينابون السهلة عن طريق استخدام الكعك الجاهز ، مع إضافة لمسات خاصة بالسينابون ، وم أشهرها حشوتها اللذيذة مع صوصو السينابون الرائع ، وتقديمها في أطباق صغيرة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى