طريقة طاجن العكاوي

طاجن العكاوي من الأكلات المفضلة لدى بعض الأشخاص لما يمتاز به من مذاق شهي ، وهو من الأكلات المصرية الشهيرة التي تعتمد على جزء معين من لحم العجل ، وتعد العكاوي من اللحوم الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم ، وإليك طريقة عمل طاجن العكاوي الشهي .

طريقة عمل طاجن العكاوي

يتميز طاجن العكاوي بأنه يمكن إضافة مكونات عديدة ونكهات مختلفة إليه لكي تستمتع بمذاق هذا الجزء اللذيذ من اللحم ، وإليك طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل والطماطم .

مكونات طاجن العكاوي

  • عكاوي حسب الحاجة مقطعة قطع متوسطة الحجم .
  • 3 فصوص من الثوم .
  • ثمرتان من الطماطم .
  • 4 ثمرات بصل .
  • ملعقة شطة .
  • ثمرتان من الفلفل الأخضر .
  • ملعقتان ملح .
  • ملعقتان فلفل أسود .
  • 3 أوراق لورا .
  • عود قرفة .
  • رشة زنجبيل مطحون .

تحضير طاجن العكاوي

  • اغسلي العكاوي جيدًا تحت الماء ، ثم اتركيها في وعاء جانبًا .
  • قطعي البصل والفلفل والطماطم شرائح رفيعة .
  • ضعي جميع المكونات على العكاوي واخلطيها جيدًا حتى تتشرب التتبيلة ، ثم انقليها إلى طاجن .
  • أضيفي 3 أكواب من الماء على الطاجن ، ثم ضعيه على نار عالية لمدة ربع ساعة .
  • غطي الطاجن بورق الفويل ثم ادخليه فرن ساخن لمدة ربع ساعة أخرى .
  • أزيلي ورق الفويل من على الطاجن ، ثم ضعيه قليلًا تحت الشواية ليتحمر الوجه .
  • أخرجي الطاجن من الفرن ، وقدميه ساخنًا إلى جانب الخبز المحمص وبالهناء والشفاء .

طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس

يمكنك إضافة البطاطس إلى طاجن العكاوي للاستمتاع بمذاق مميز ، وإليك المكونات كاملة وخطوات التحضير .

مكونات طاجن العكاوي بالبطاطس

  • كيلو عكاوي مقطعة قطع متوسطة الحجم .
  • 4 فصوص من الثوم .
  • 4 ثمرات من الطماطم .
  • 3 ثمرات بصل .
  • ملعقة شطة .
  • ثمرتان من الفلفل الأخضر .
  • ملعقتان ملح .
  • ملعقتان فلفل أسود .
  • 4 أوراق لورا .

تحضير طاجن العكاوي بالبطاطس

  • اغسلي العكاوي جيدًا بعد فركها بالملح ، ثم اتركيها في وعاء جانبًا .
  • قطعي البصل والفلفل والبطاطس شرائح سميكة .
  • اخفقي الطماطم في الخلاط .
  • ضعي جميع المكونات على العكاوي واخلطيها جيدًا ، ثم ضعيها في طاجن .
  • أضيفي كوب من الماء على الطاجن ، ثم ضعيه على نار عالية لمدة ربع ساعة .
  • ادخلي الطاجن فرن تم تسخينه مسبقًا لمدة نصف ساعة .
  • ضعيه طاجن العكاوي قليلًا تحت الشواية ليتحمر الوجه .
  • قدمي الطاجن ساخنًا بجانب الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء .

طريقة عمل العكاوي المسلوقة

يمكنك الاستمتاع بشوربة العكاوي عن طريق سلقها ، وإضافة بعض البهارات إليها ، وإليك طريقة عمل العكاوى المسلوقة .

مكونات العكاوي المسلوقة

  • كيلو عكاوي .
  • بصلة مفرومة .
  • جزرة مقطعة مكعبات .
  • ثمرة طماطم مقطعة مكعبات .
  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة .
  • ملعقة سمن .

تحضير العكاوي المسلوقة

  • اغسلي العكاوي جيدًا ثم ضعيها في إناء به ماء مغلي على النار .
  • أضيفي جميع المكونات إلى العكاوي ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم هدئي النار .
  • اتركي العكاوي حتى تنضج ، ثم قدميها ساخنة وبالهناء والشفاء .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى