طرق عمل الجمبري

الجمبري هو أحد المأكولات البحرية اللذيذة ، التي يقوم الكثيرين بتناولها دائماً ، اعتماداً على مجموعة متنوعة من الطرق ، التي تتميز جميعها بالمذاق الرائع ، لنتعرف سوياً على أجمل طرق عمل الجمبري في المنزل ، باستخدام مجموعة من الوصفات المميزة .

طريقة عمل الجمبري المقشر

الجمبري المقشر أحد الأطباق المفضلة لدى فئة كبيرة من محبي المأكولات البحرية ، لنتعرف معاً المقادير المطلوبة لعمل الجمبري المقشر ، من ثم ننتقل إلى خطوات العمل .

المكونات

  • نصف كيلو جمبري مقشر
  • ملح
  • فلفل
  • بابريكا حارة
  • ثوم مفروم
  • عسل
  • صويا صوص
  • نشا
  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض
  • صلصة طماطم
  • كاتشب
  • بصل أخضر
  • زيت ذرة
  • مايونيز
  • كاتشب
  • 2 بيضة

خطوات العمل

  • أولاً يتم تجهيز وعاء عميق لإعداد الجمبري مع التوابل .
  • يوضع الجمبري في الوعاء مع كل من البابريكا والثوم المفروم والصويا صوص .
  • في إناء آخر يتم خلط كلاً من صلصة الطماطم العادية مع القليل من الصلصة الحارة ، بالإضافة إلى الكاتشب والمايونيز وكمية قليلة من العسل ، مع دمج المكونات بشكل جيد جداً .
  • يتم إعداد خليط من الطحين والنشا ، وخليط في وعاء ثاني من البيض والملح والفلفل .
  • بعد مرور نصف ساعة على ترك الجمبري في التتبيلة السابقة ، يتم إخراج الجمبري وتقليبه في الخليط الخاص بالدقيق والنشا .
  • من ثم يتم تقليبه في خليط البيض ، وإعادة الجمبري مرة أخرى إلى خليط الدقيق والنشا .
  • في هذه الأثناء يتم تجهيز زيت الذرة من خلال وضعه على النار وتسخينه .
  • يتم تحمير الجمبري في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي .
  • يم إخراج الجمبري وإضافة صلصة الطماطم التي ذكرناها من قبل .
  • في النهاية يتم تقطيع البصل الأخضر ورشه على الوجه .
  • ملحوظة : من الممكن تحمير القليل من السمسم وإضافته إلى الجمبري عند التقديم .

طريقة عمل الجمبري بقشرة

نتعرف سوياً على كيفية تسوية الجمبري بدون نزع القشر

المكونات

  • كيلو من الجمبري الغير مقشر
  • طماطم وفلفل أخضر وبصل مقطعين مكعبات صغيرة الحجم
  • بهارات سمك
  • بقدونس مفروم
  • ملعقتين ملح
  • ملعقة فلفل أسمر
  • ليمونة مقطعة
  • شطة

خطوات التحضير

  • يتم تجهيز وعاء عميق لاستقبال الجمبري .
  • يوضع الجمبري بقشره بعد الغسل والتنظيف الجيد .
  • يتم إشعال النار على الجمبري داخل القدر وتقليبه بشكل جيد جداً .
  • استمري في عملية التقليب لمدة لا تقل عن خمس دقائق ، لضمان تحمير الجمبري من كل الاتجاهات
  • تضاف كل المكونات السابقة إلى الجمبري على النار مع التحريك الجيد ؛ من أجل اندماج الجمبري مع باقي المكونات المذكورة .
  • في النهاية يتم إضافة كمية مناسبة من الماء الدافئ .
  • يترك الجمبري والمكونات داخل الماء حتى ينضج تماماً على نار هادئة .
  • بعد نضوج الجمبري يتم وضعه في طبق التقديم مع إضافة الليمون المقطع على الوجه .

طريقة عمل الجمبري في الفرن

نتعرف سوياً على المكونات المطلوبة لعمل طاجن الجمبري بقشره في الفرن

المكونات

  • كيلو جمبري
  • فلفل ألوان مقطع شرائح
  • بصل أخضر
  • طماطم مفرومة
  • لعمل الصلصة يتم تجهيز ( زيت زيتون وزبدة وخل وثوم مطحون وكاري وفلفل أسمر وملح وشطة وكمية مناسبة من الماء ) .
  • لعمل طبقة على الجمبري يتم تجهيز ( كزبرة مفرومة وليمون مقطع )

خطوات التحضير

  • أولا يتم غسل الجمبري بشكل جيد جداً وتقشيره لكن مع ترك الذيل كما هو .
  • فيما بعد إحضار قدر متوسط الحجم ونضع به الطماطم والفلفل الألوان ، والبصل مع التقليب الجيد للمكونات السابقة .
  • يتم تقليب المكونات بشكل جيد ومن ثم تضاف المكونات المذكورة سابقاً الخاصة بإعداد الصلصة .
  • تقلب المكونات كلها معاً بصحبة الجمبري .
  • بعد الانتهاء من مزج المكونات مع بعضها البعض ، والتأكد من حصول الجمبري على مذاق البهارات المذكورة ، يتم إضافة كل المكونات في صينية متوسطة الحجم وتركها في الفرن على حرارة 180 درجة .
  • لا تنسي القيام بالخطوة النهائية وهي إضافة الكزبرة المفرومة ، وكذلك الليمون المقطع على وجه الطاجن .
  • يترك الجمبري في الفرن المغطى بورق ألومنيوم داخل الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة .
  • يتم إزالة ورق الألومنيوم وتدخل الصينية مرة أخرى للفرن لمدة خمس دقائق فقط .

فوائد الجمبري

بعد أن قدمنا مجموعة من طرق عمل الجمبري اللذيذة ، سنتعرف على أبرز فوائد الجمبري

  • يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وفي نفس الوقت هو من الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يجعله من الوجبات المفضلة لمحبي الرياضة .
  • تحسين صحة الدماغ .
  • يساهم في تعزيز حالة الغدة الدرقية وعملها بشكل جيد لتنظيم وظائف الجسم .
  • يحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6 .
  • يحتوي على مضادات الأكسدة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى