طرق عمل الجمبري
الجمبري هو أحد المأكولات البحرية اللذيذة ، التي يقوم الكثيرين بتناولها دائماً ، اعتماداً على مجموعة متنوعة من الطرق ، التي تتميز جميعها بالمذاق الرائع ، لنتعرف سوياً على أجمل طرق عمل الجمبري في المنزل ، باستخدام مجموعة من الوصفات المميزة .
طريقة عمل الجمبري المقشر
الجمبري المقشر أحد الأطباق المفضلة لدى فئة كبيرة من محبي المأكولات البحرية ، لنتعرف معاً المقادير المطلوبة لعمل الجمبري المقشر ، من ثم ننتقل إلى خطوات العمل .
المكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر
- ملح
- فلفل
- بابريكا حارة
- ثوم مفروم
- عسل
- صويا صوص
- نشا
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- صلصة طماطم
- كاتشب
- بصل أخضر
- زيت ذرة
- مايونيز
- كاتشب
- 2 بيضة
خطوات العمل
- أولاً يتم تجهيز وعاء عميق لإعداد الجمبري مع التوابل .
- يوضع الجمبري في الوعاء مع كل من البابريكا والثوم المفروم والصويا صوص .
- في إناء آخر يتم خلط كلاً من صلصة الطماطم العادية مع القليل من الصلصة الحارة ، بالإضافة إلى الكاتشب والمايونيز وكمية قليلة من العسل ، مع دمج المكونات بشكل جيد جداً .
- يتم إعداد خليط من الطحين والنشا ، وخليط في وعاء ثاني من البيض والملح والفلفل .
- بعد مرور نصف ساعة على ترك الجمبري في التتبيلة السابقة ، يتم إخراج الجمبري وتقليبه في الخليط الخاص بالدقيق والنشا .
- من ثم يتم تقليبه في خليط البيض ، وإعادة الجمبري مرة أخرى إلى خليط الدقيق والنشا .
- في هذه الأثناء يتم تجهيز زيت الذرة من خلال وضعه على النار وتسخينه .
- يتم تحمير الجمبري في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي .
- يم إخراج الجمبري وإضافة صلصة الطماطم التي ذكرناها من قبل .
- في النهاية يتم تقطيع البصل الأخضر ورشه على الوجه .
- ملحوظة : من الممكن تحمير القليل من السمسم وإضافته إلى الجمبري عند التقديم .
طريقة عمل الجمبري بقشرة
نتعرف سوياً على كيفية تسوية الجمبري بدون نزع القشر
المكونات
- كيلو من الجمبري الغير مقشر
- طماطم وفلفل أخضر وبصل مقطعين مكعبات صغيرة الحجم
- بهارات سمك
- بقدونس مفروم
- ملعقتين ملح
- ملعقة فلفل أسمر
- ليمونة مقطعة
- شطة
خطوات التحضير
- يتم تجهيز وعاء عميق لاستقبال الجمبري .
- يوضع الجمبري بقشره بعد الغسل والتنظيف الجيد .
- يتم إشعال النار على الجمبري داخل القدر وتقليبه بشكل جيد جداً .
- استمري في عملية التقليب لمدة لا تقل عن خمس دقائق ، لضمان تحمير الجمبري من كل الاتجاهات
- تضاف كل المكونات السابقة إلى الجمبري على النار مع التحريك الجيد ؛ من أجل اندماج الجمبري مع باقي المكونات المذكورة .
- في النهاية يتم إضافة كمية مناسبة من الماء الدافئ .
- يترك الجمبري والمكونات داخل الماء حتى ينضج تماماً على نار هادئة .
- بعد نضوج الجمبري يتم وضعه في طبق التقديم مع إضافة الليمون المقطع على الوجه .
طريقة عمل الجمبري في الفرن
نتعرف سوياً على المكونات المطلوبة لعمل طاجن الجمبري بقشره في الفرن
المكونات
- كيلو جمبري
- فلفل ألوان مقطع شرائح
- بصل أخضر
- طماطم مفرومة
- لعمل الصلصة يتم تجهيز ( زيت زيتون وزبدة وخل وثوم مطحون وكاري وفلفل أسمر وملح وشطة وكمية مناسبة من الماء ) .
- لعمل طبقة على الجمبري يتم تجهيز ( كزبرة مفرومة وليمون مقطع )
خطوات التحضير
- أولا يتم غسل الجمبري بشكل جيد جداً وتقشيره لكن مع ترك الذيل كما هو .
- فيما بعد إحضار قدر متوسط الحجم ونضع به الطماطم والفلفل الألوان ، والبصل مع التقليب الجيد للمكونات السابقة .
- يتم تقليب المكونات بشكل جيد ومن ثم تضاف المكونات المذكورة سابقاً الخاصة بإعداد الصلصة .
- تقلب المكونات كلها معاً بصحبة الجمبري .
- بعد الانتهاء من مزج المكونات مع بعضها البعض ، والتأكد من حصول الجمبري على مذاق البهارات المذكورة ، يتم إضافة كل المكونات في صينية متوسطة الحجم وتركها في الفرن على حرارة 180 درجة .
- لا تنسي القيام بالخطوة النهائية وهي إضافة الكزبرة المفرومة ، وكذلك الليمون المقطع على وجه الطاجن .
- يترك الجمبري في الفرن المغطى بورق ألومنيوم داخل الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة .
- يتم إزالة ورق الألومنيوم وتدخل الصينية مرة أخرى للفرن لمدة خمس دقائق فقط .
فوائد الجمبري
بعد أن قدمنا مجموعة من طرق عمل الجمبري اللذيذة ، سنتعرف على أبرز فوائد الجمبري
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وفي نفس الوقت هو من الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يجعله من الوجبات المفضلة لمحبي الرياضة .
- تحسين صحة الدماغ .
- يساهم في تعزيز حالة الغدة الدرقية وعملها بشكل جيد لتنظيم وظائف الجسم .
- يحتوي على أوميغا 3 وأوميغا 6 .
- يحتوي على مضادات الأكسدة .
