زبدة الفستق
زبدة الفستق أو كما يطلق عليها ” كريمة الفستق ” ، هي واحدة من المنتجات الشهية ، تلك التي يسعى الكثيرين إلى شرائها وتناولها لما تمتلكه من مذاق لذيذ .
تدخل زبدة الفستق في صناعة الكثير من المنتجات ، خاصة في صناعة الحلويات المتنوعة ، وقد يختلط الأمر على الكثيرين في التمييز بينها و بين زبدة الفول السوداني ، لذا اليوم سنتعرف على كل ما يخص زبدة الفستق اللذيذة ، وكذلك سنتعرف على طريقة عملها في المنزل .
فوائد زبدة الفستق الاخضر
هذه الزبدة هي عبارة عن خلاصة الفستق الاخضر ، لذا تمتلك نفس فوائده تقريباً ، لنتعرف على أهم فوائد زبدة الفستق الاخضر اللذيذة .
- تمتلك العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، مثل البوتاسيوم والفوسفور والنحاس ، هذا بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ب 6 ومجموعة من الألياف والبروتينات التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات ، مما يجعلها قادرة على تقليل اعراض نقص فيتامين ب .
- يستخدمها لاعبي كمال الأجسام باستمرار ؛ لمعاونتهم على إبراز العضلات في فترة وجيزة .
- تنظيم نسبة السكر في الدم ؛ نظراً لاحتوائها على فيتامين ب 6 ، المسئول عن تنظيم نسبة السكر في جسم الإنسان .
- تحتوي زبدة الفستق على مصادر مضاد للاكسدة ، وهذا ما يجعلها من أبرز الأطعمة التي تحارب مرض السرطان .
- تحتوي هذه الزبدة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، نظراً لاحتواء الفستق على سعرات حرارية قليلة مقارنة بالفول السوداني أو الكاجو من المكسرات .
- تعتبر وجبة مفضلة لدى الأشخاص الذين يسعون إلى فقدان الوزن ، وتعتبر من أهم اطعمة تقوي الذاكرة .
- لها دور هام في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، بالإضافة إلى ضبط ضغط الدم في جسم الإنسان
زبدة الفستق التركية
تعتمد معظم الحلويات التركية على الفستق ، هذا المكون الذي تميز به المطبخ التركي وبرع في استخدامه ، حيث يدخل الفستق في صناعة أشهى أطباق الحلويات في تركيا ، يذكر أن زبدة الفستق التركية ، أو كما يطلق عليها كريمة الفستق تعتبر من المكونات الأساسية في حلوى البقلاوة التركية .
الجدير بالذكر أن استخدام الفستق الحلبي في الأطعمة بشكل عام ، يكسبها مذاقاً رائعاً وهذا ما جعل المطبخ التركي يعتمد عليه في صناعة العديد من الأصناف ، سنعرض لك الآن طريقة عمل زبدة الفستق التركية بكل سهولة في منزلك .
وصفات زبدة الفستق
نستعرض معكم الآن طريقة عمل زبدة الفستق ، الطريقة الأسهل على الإطلاق للعمل في المنزل .
المكونات
- فستق حلبي
- زيت طعام
- زبدة
- سكر
- فانيليا
خطوات العمل
- أولاً يتم تجهيز كمية الفستق المطلوب إعدادها .
- إذا لم يكن الفستق مقشر يتم تقشيره وتحميصه في الفرن .
- بعد التخلص من قشرته الخارجية يتم تجهيز خلاط كهربائي أو مطحنة قادرة على طحنه ناعماً .
- يتم وضع كمية الفستق داخل المطحنة ومن ثم طحن الكمية الموجودة .
- يتم تقليب الكمية بعد طحنها ثم إعادة الطحن من جديد مع إضافة كمية من الزيت .
- يتم إضافة كمية مناسبة من الزبدة وإعادة الطحن .
- في آخر جولة للطحن يتم إضافة الفانيليا والسكر حسب الرغبة .
- عندما يصبح القوام كريمي يتم سكب زبدة الفستق في برطمان محكم الغلق .
- ملحوظة : لا يمكن استخدام فستق مالح ، بل يجب استخدام الفستق الخام الخالي من الملح .
استخدامات زبدة الفستق
- تستخدم زبدة الفستق الحلبي في صناعة الحلويات ، كالبسكويت والكيك والشطائر المختلفة ، لذا يتم الاعتماد عليها في المطبخ التركي بشكل كبير .
- تعتبر من المكونات الرئيسية في تجهيز الإفطار أو الوجبات الخفيفة للاعبي كمال الأجسام .
زبدة الفستق للاطفال الرضع
تمتلك زبدة الفستق الحلبي مجموعة كبيرة من الفوائد للأطفال الرضع ، لنتعرف على أبرز هذه الفوائد :
- تمد الطفل بمجموعة من الفيتامينات والبروتينات التي تساعده على بناء العضلات .
- تحتوي زبدة الفستق الحلبي على المعادن وأوميجا 3 ، تلك العناصر التي تعمل بفاعلية كبيرة على نمو الدماغ .
- تعزز زبدة الفستق من مهارات الطفل في الإدراك ، مما يجعله يتمتع بفطنة وذكاء على عكس ذويه في نفس السن
- تعمل زبدة الفستق على تعزيز الجهاز المناعي لدى الطفل ، إذ تجعله أكثر قوة في مواجهة الأمراض التي قد تواجهه في تلك المرحلة المبكرة .
- على الأم تقديم زبدة الفستق إلى الرضيع بعد تجاوز حاجز العام ونصف ، فقبل هذا السن يكون الجهاز الهضمي الخاص بالطفل غير مستعد للحصول عليها .
