طرق عمل البروكلي
البروكلي هو أحد الخضروات الشهيرة ، خاصة عند الأشخاص الذين يتعبون الحميات الغذائية المختلفة ، تلك الفئة التي تبحث عن كل ما هو صحي ولذيذ ، بالإضافة إلى بحثهم عن الخضروات التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية ، لذا اليوم نقدم إليكم مجموعة من الوصفات اللذيذة لعمل البروكلي ، أو كما يطلق عليه القرنبيط الأخضر .
طريقة عمل البروكلي سوتيه
نتعرف الآن على الطريقة المثلى لتحضير البروكلي على طريقة السوتيه ، خاصة لمحبي إتباع رجيم الخضروات السوتيه أو المسلوقة ، نبدأ بعرض المكونات المطلوبة من ثم نتطرق إلى خطوات العمل بالتفصيل .
المكونات
- زيت زيتون
- ثوم
- بروكلي
خطوات الإعداد
- أولاً يتم تجهيز مقلاة كبيرة لاستيعاب كمية البروكلي المطبوخ .
- يتم تقطيع البروكلي إلى مكعبات صغيرة الحجم أو متوسطة الحجم ، لأن التقطيع عليه عامل كبير بعملية النضج .
- بعد الانتهاء من عملية التقطيع ، يتم وضع كمية من زيت الزيتون داخل المقلاة التي قمت بتجهيزها .
- ترفع المقلاة التي يوضع بها زيت الزيتون على النار ، من ثم تضاف كمية الثوم الذي تم تقطيعه .
- يتم تقليب الثوم داخل الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر .
- تسكب كمية البروكلي الذي قمت بتقطيعه مع التقليب المستمر .
- يتم ترك البروكلي على النار حتى يحصل على لون بني فاتح .
- يرفع البروكلي من على النار بعد تمام النضوج ، وذلك قد يستغرق من 6 إلى 8 دقائق على النار .
- يوضع البروكلي في طبق التقديم إلى جانب خضار سوتيه .
طريقة عمل البروكلي مع الخضار
نتعرف سوياً على وصفة عمل البروكلي مع الخضار ، فكما تعلم أن البروكلي أحد الخضروات المفيدة للغاية ، لذا إذا تم وضعه مع خضروات أخرى سينتج طبق لذيذ وصحي إلى أبعد الحدود ، لنتعرف على المكونات المستخدمة أولاً .
المكونات
- بروكلي
- ثوم
- بصل
- مشروم
- فلفل أحمر
- خضروات متنوعة حسب الرغبة ” جزر أو بطاطس “
- الصلصة ” خل تفاح وعسل وزنجبيل طازج ، بالإضافة إلى فلفل حار “
خطوات العمل
- يتم إحضار البروكلي وتقطيعه وإدخاله إلى الميكروويف لبضع دقائق قليلة .
- في هذه الاثناء يتم إحضار البصل والثوم وتقطيعهما جيداً ، من ثم وضعهما في المقلاة مع كمية مناسبة من زيت الزيتون .
- عندما يتحول البصل إلى اللون الأحمر يتم تصفيته وإخراجه في طبق منفصل .
- يتم تقطيع الفلفل الأحمر والمشروم ووضعهما داخل المقلاة مكان البصل الذي تم إخراجه .
- في هذه الاثناء يتم سلق الخضروات التي قمت باختيارها .
- يتم إعداد الصلصة من خلال دمج المكونات المذكورة مع بعضها البعض ، من ثم سكبها على الخضروات والمشروم داخل المقلاة .
- يتم دمج كل المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض .
- يتم وضع البروكلي والبصل غلى باقي الخضروات داخل المقلاة .
- تقلب كافة المكونات مع بعضها البعض لبضعة دقائق ، من ثم توضع في طبق التقديم .
- يتم تقديم هذه الوصفة إلى جانب الأرز الأبيض .
طريقة عمل البروكلي المقلي
نتعرف على المكونات المطلوبة لإعداد البروكلي المقلي ، من ثم ننتقل معاً إلى خطوات الإعداد
المكونات
- بروكلي مجمد
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون ” حار “
- ملح طعام
خطوات العمل
- قم بغسل البروكلي بشكل جيد حتى يتخلص من جموده .
- قم بتجهيز مقلاة بحجم مناسب لاستيعاب كمية البروكلي .
- يتم تقطيع البروكلي بحجم مناسب .
- الآن توضع كمية زيت الزيتون داخل المقلاة .
- توضع كمية الفلفل الأحمر المقطع على زيت الزيتون .
- يقلب الفلفل في الزيت .
- من ثم يتم وضع البروكلي الذي قمت بتقطيعه .
- يتم تقليب الفلفل الأحمر مع البروكلي بشكل جيد .
- يترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق .
- يتم إضافة الملح حسب الرغبة .
طريقة عمل البروكلي للاطفال
نتعرف الآن على المكونات المطلوبة لإعداد البروكلي للأطفال ، هذه الطريقة السهلة التي تجمع فوائد البروكلي وفوائد الحليب في طبق واحد .
المكونات
- بروكلي مقطع
- مسحوق زعتر
- حليب
خطوات العمل
- يتم سلق البروكلي في كمية من الماء حتى يصبح هشاً .
- يوضع البروكلي في الخلاط الكهربائي مع كمية الزعتر المطحون .
- يتم خلط المكونات جيداً مع بعضها البعض داخل الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام الخاص بالطحن .
- عندما يصبح قوام البروكلي كريمي إلى حد ما يضاف الحليب .
- تم دمج المكونات مرة أخرى مع بعضها البعض .
- توضع المكونات في طبق التقديم ، لكن من دون إضافة الملح أو أي مكون آخر .
