طريقة عمل كرسبي الدجاج

الدجاج يعد من الأطعمة الرئيسية التي نجدها على طاولات طعام الكثير من الأشخاص بشكل دائم ، والكثير منهم يرغب في التجديد في طرق إعدادها بعيداً عن الوصفات التقليدية ، وفيما يلي نقدم لكم أكثر من طريقة إعداد الدجاج الكرسبي الشهية فتابعونا .

طريقة عمل الكرسبي

المكونات

  • أربعة أكواب من الطحين الأبيض .
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من الثوم الباودر .
  • ملعقة طعام كبيرة من البابريكيا .
  • ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود .
  • 2 ملعقة طعام كبيرة من بهارات الدجاج .
  • 2 بيضة بحجم كبير .
  • كوب ونصف من الماء .
  • ملعقة طعام صغيرة من ملح الطعام .
  • دجاجة مقطعة إلى أرباع .
  • زيت نباتي للقلي .

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق قومي بإضافة ثلاثة أكواب من الطحين ، مع الثوم الباودر والبابريكا .
  • في وعاء آخر ضعي البيض مع الماء واخليهم جيداً ثم أضيفي لهم ملح الطعام والفلفل الأسود مع بهارات الدجاج وكوب الطحين المتبقي .
  • بعد تنظيف الدجاج وتقطيعه لقطع صغيرة ضعيه في خليط البيض والماء وغطيه بالكامل ، ثم ضعيه في خليط الدقيق والبهارات .
  • في إناء عميق على النار ضعي كمية ملائمة من الزيت وبعد وصوله لدرجة حرارة ملائمة ضعي فيه قطع الدجاج ، اجعلي النار متوسطة وتفقديها خمسة عشر دقيقة ، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .
  • للحصول على مذاق غني ولذيذ اختاري دجاجة متوسطة الحجم ، فالدجاج كبير الحجم ليس ملائماً في هذه الوصفة .

طريقة عمل الكرسبي بدون بيض

المقادير

  • دجاجة مقطعة لثمانية قطع .
  • 2 كوب من الزبادي .
  • 2 كوب من الطحين الأبيض .
  •   ملعقة طعام كبيرة من ملح الطعام .
  • ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة طعام كبيرة من البابريكا .

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق ضعي قطع الدجاج وأضيفي لها الزبادي وملح الطعام والفلفل الأسود ، ثم اتركيها منقوعة في هذا المزيج لما لا يقل عن أربعة ساعات وللحصول على نتائج أفضل اتركيها طوال الليل في هذا الخليط .
  • بعد مرور الوقت المطلوب أخرجي قطع الدجاج من هذا المزيج ، وضعيه في خليط من الكعك المطحون المضاف إليه البابريكا .
  • في وعاء عميق على النار ضعي كمية ملائمة من الزيت النباتي وبعد التأكد من وصوله لدرجة حرارة ملائمة ضعي قطع الدجاج ، بعد وضع قطع الدجاج اخفضي الحرارة قليلاً .
  • اتركي قطع الدجاج من عشر إلى خمسة عشر دقيقة ، وبعدها تصبح جاهزة للتقديم .
  • يمكن أن تستعيني بنفس الخطوات في طريقة عمل اجنحة الدجاج الكرسبي .

طريقة عمل الكرسبي بالكعك

المقادير

  • دجاجة .
  •  كوب من الطحين .
  • كوب من الكعك المطحون ” البقسماط ” .
  •  ملعقة طعام صغيرة من الملح .
  •  ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود .
  •  ملعقة طعام كبيرة من البابريكا .
  • ملعقة طعام كبيرة من الثوم الباودر .
  • ملعقة طعام كبيرة من البصل الباودر .
  • ملعقة طعام كبيرة من النشا .
  • ملعقة طعام كبيرة من الصلصة الحارة .
  • 1 كوب من الماء .
  • زيت نباتي للقلي .
  • 2 بيضة حجم كبير .

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق قومي بوضع الدجاج بعد تقطيعه لثمانية قطع صغيرة ، وأضيفي له الماء والملح والفلفل الأسود والبابريكا ، بالإضافة للثوم والبصل الباودر والنشا ، مع الصلصة الحارة وإضافتها اختيارية .
  • اخلطي المكونات جيداً حتى تتأكدي من تغطية قطع الدجاج بالخليط تماماً ، ثم أفرغي جميع المكونات في كيس لحفظ الطعام واتركيه في الثلاجة طوال الليل .
  • في اليوم التالي أخرجي الدجاج من الخليط واتركيه جانباً ، ثم أحضري وعاء عميق وضعي داخله الكعك المطحون مضاف له قليل من البابريكا لتعزيز المذاق .
  • وفي وعاء آخر قومي بوضع البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً ، ثم أحضري وعاء آخر وضعي به كوب الطحين .
  • ضعي قطع الدجاج في الدقيق وتأكدي من تغطيته بالكامل مع إزالة الكميات الزائدة منه ، ثم ضعي قطع الدجاج في البيض ومن بعده ضعيها في الكعك المطحون .
  • أدخلي الدجاج لمدة ثلاثين دقيقة في المبرد ، عند قرب انقضاء الثلاثين دقيقة ضعي وعاء عميق على النار وأضيفي له كمية ملائمة من الزيت النباتي .
  • حينما ترتفع حرارة الزيت أضيفي له قطع الدجاج ثم اجعلي النار متوسطة ، اتركي الدجاج على النار لمدة عشر دقائق إلى اثنا عشر دقيقة ثم تفقديه ، وحينما يكتسب لوناً ذهبياً يصبح جاهز للتقديم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى