طريقة عمل كرسبي الدجاج
الدجاج يعد من الأطعمة الرئيسية التي نجدها على طاولات طعام الكثير من الأشخاص بشكل دائم ، والكثير منهم يرغب في التجديد في طرق إعدادها بعيداً عن الوصفات التقليدية ، وفيما يلي نقدم لكم أكثر من طريقة إعداد الدجاج الكرسبي الشهية فتابعونا .
طريقة عمل الكرسبي
المكونات
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض .
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الثوم الباودر .
- ملعقة طعام كبيرة من البابريكيا .
- ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود .
- 2 ملعقة طعام كبيرة من بهارات الدجاج .
- 2 بيضة بحجم كبير .
- كوب ونصف من الماء .
- ملعقة طعام صغيرة من ملح الطعام .
- دجاجة مقطعة إلى أرباع .
- زيت نباتي للقلي .
طريقة التحضير
- في وعاء عميق قومي بإضافة ثلاثة أكواب من الطحين ، مع الثوم الباودر والبابريكا .
- في وعاء آخر ضعي البيض مع الماء واخليهم جيداً ثم أضيفي لهم ملح الطعام والفلفل الأسود مع بهارات الدجاج وكوب الطحين المتبقي .
- بعد تنظيف الدجاج وتقطيعه لقطع صغيرة ضعيه في خليط البيض والماء وغطيه بالكامل ، ثم ضعيه في خليط الدقيق والبهارات .
- في إناء عميق على النار ضعي كمية ملائمة من الزيت وبعد وصوله لدرجة حرارة ملائمة ضعي فيه قطع الدجاج ، اجعلي النار متوسطة وتفقديها خمسة عشر دقيقة ، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .
- للحصول على مذاق غني ولذيذ اختاري دجاجة متوسطة الحجم ، فالدجاج كبير الحجم ليس ملائماً في هذه الوصفة .
طريقة عمل الكرسبي بدون بيض
المقادير
- دجاجة مقطعة لثمانية قطع .
- 2 كوب من الزبادي .
- 2 كوب من الطحين الأبيض .
- ملعقة طعام كبيرة من ملح الطعام .
- ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الأسود .
- ملعقة طعام كبيرة من البابريكا .
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي قطع الدجاج وأضيفي لها الزبادي وملح الطعام والفلفل الأسود ، ثم اتركيها منقوعة في هذا المزيج لما لا يقل عن أربعة ساعات وللحصول على نتائج أفضل اتركيها طوال الليل في هذا الخليط .
- بعد مرور الوقت المطلوب أخرجي قطع الدجاج من هذا المزيج ، وضعيه في خليط من الكعك المطحون المضاف إليه البابريكا .
- في وعاء عميق على النار ضعي كمية ملائمة من الزيت النباتي وبعد التأكد من وصوله لدرجة حرارة ملائمة ضعي قطع الدجاج ، بعد وضع قطع الدجاج اخفضي الحرارة قليلاً .
- اتركي قطع الدجاج من عشر إلى خمسة عشر دقيقة ، وبعدها تصبح جاهزة للتقديم .
- يمكن أن تستعيني بنفس الخطوات في طريقة عمل اجنحة الدجاج الكرسبي .
طريقة عمل الكرسبي بالكعك
المقادير
- دجاجة .
- كوب من الطحين .
- كوب من الكعك المطحون ” البقسماط ” .
- ملعقة طعام صغيرة من الملح .
- ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود .
- ملعقة طعام كبيرة من البابريكا .
- ملعقة طعام كبيرة من الثوم الباودر .
- ملعقة طعام كبيرة من البصل الباودر .
- ملعقة طعام كبيرة من النشا .
- ملعقة طعام كبيرة من الصلصة الحارة .
- 1 كوب من الماء .
- زيت نباتي للقلي .
- 2 بيضة حجم كبير .
طريقة التحضير
- في وعاء عميق قومي بوضع الدجاج بعد تقطيعه لثمانية قطع صغيرة ، وأضيفي له الماء والملح والفلفل الأسود والبابريكا ، بالإضافة للثوم والبصل الباودر والنشا ، مع الصلصة الحارة وإضافتها اختيارية .
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتأكدي من تغطية قطع الدجاج بالخليط تماماً ، ثم أفرغي جميع المكونات في كيس لحفظ الطعام واتركيه في الثلاجة طوال الليل .
- في اليوم التالي أخرجي الدجاج من الخليط واتركيه جانباً ، ثم أحضري وعاء عميق وضعي داخله الكعك المطحون مضاف له قليل من البابريكا لتعزيز المذاق .
- وفي وعاء آخر قومي بوضع البيض مع القليل من الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً ، ثم أحضري وعاء آخر وضعي به كوب الطحين .
- ضعي قطع الدجاج في الدقيق وتأكدي من تغطيته بالكامل مع إزالة الكميات الزائدة منه ، ثم ضعي قطع الدجاج في البيض ومن بعده ضعيها في الكعك المطحون .
- أدخلي الدجاج لمدة ثلاثين دقيقة في المبرد ، عند قرب انقضاء الثلاثين دقيقة ضعي وعاء عميق على النار وأضيفي له كمية ملائمة من الزيت النباتي .
- حينما ترتفع حرارة الزيت أضيفي له قطع الدجاج ثم اجعلي النار متوسطة ، اتركي الدجاج على النار لمدة عشر دقائق إلى اثنا عشر دقيقة ثم تفقديه ، وحينما يكتسب لوناً ذهبياً يصبح جاهز للتقديم .
