طرق عمل البطاطا
البطاطا الحلوة هي أحد المأكولات الشهية في العالم ، ذلك النوع من الخضروات الذي يتم إعداده بالكثير من الطرق وهي من الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، التي تناسب الكبار والأطفال ، اليوم سنتعرف على مجموعة من الطرق المستخدمة في إعداد البطاطا الحلوة وهي لن تختلف كثيرا عن طرق اعداد البطاطا البيضاء ، تلك الطرق ذات المذاق اللذيذ التي يتم إعدادها منزلياً .
طريقة عمل البطاطا بالسكر
نتعرف على الطريقة الكاملة لعمل البطاطا بالسكر ، سنبدأ بالمكونات المطلوبة ، من ثم نتطرق إلى طريقة الإعداد
المكونات المطلوبة
- 3 ثمرة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
- نصف كوب من السكر البني
- ثلث كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ربع ملعقة صغيرة من ملح كوشير
خطوات الإعداد
- أولاً يتم تقشير البطاطا الحلوة من ثم غسلها جيداً .
- يتم تقطيع البطاطا إلى شرائح مستديرة ، أحرص على جعل سُمك القطعة الواحدة من نصف بوصة إلى 1 بوصة بحد أقصى .
- يتم تجهيز قدر عميق لوضع البطاطا الحلوة بداخله .
- توضع البطاطا بداخل القدر وتغطى بكمية من الماء .
- تترك البطاطا على نار متوسطة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج ، كذلك يمكنك وضعها في الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة خمسة وعشرين دقيقة كاملة .
- يتم تجهيز مقلاة ثقيلة إلى حد ما ، ووضع السكر البني والزبدة وكمية من الماء والملح بداخلها .
- تترك المكونات بداخل المقلاة لمدة لا تقل عن 5 دقائق .
- تضاف شرائح البطاطا إلى خليط السكر داخل المقلاة ، ويتم تقليبهم جيداً على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
- في النهاية توضع المكونات في طبق التقديم .
طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل
نتعرف على الطريقة المُثلى لإعداد صينية أو طريقة البطاطا البشاميل
المكونات
- 5 أو 6 ثمرة بطاطا كبيرة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
- 5 ملاعق من الطحين
- 5 ملاعق من الزبدة
- 3 أكواب من الحليب
- جبن ماعز
- جبن موزاريلا
- ملح
- فلفل أبيض
- قرفة
- جوزة الطيب
- زبيب
- جوز حسب الرغبة
خطوات الإعداد
- يتم تسخين الفرن على حرارة 400 درجة .
- في هذه الأثناء يتم تجهيز البشاميل ، من خلال وضع الزبدة داخل قدر على النار ، من ثم يتم وضع الطحين بصورة تدريجية مع التقليب ، وتتم إضافة الحليب ببطء ، من ثم تضاف جبنة الماعز مع التوابل المذكورة في المكونات .
- يتم تخفيف البشاميل باستعمال الحليب إذا أصبح سميكاً ، من ثم تضبط التوابل ويوضع الزبيب .
- يتم إحضار صينية خزفية مع دهنها ، من ثم ترص طبقة من البطاطا ، تعقبها طبقة من البشاميل ، ثم تضاف طبقة أخرى من البطاطا ، وتعقبها طبقة من البشاميل .
- توضع المكسرات والموزاريلا وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي .
طريقة عمل البطاطا المشوية
نتعرف على المكونات المطلوبة وطريقة إعداد البطاطا المشوية
المكونات
- بطاطا حلوة ” الكمية حسب الرغبة”
- زيت زيتون
- فلفل
- ملح الثوم
- الفلفل أحمر مدخن ” بابريكا “
خطوات الإعداد
- يتم إشعال الفرن إلى أعلى درجة .
- يتم تجهيز صينية مع وضع شرائح البطاطا بداخلها ، من ثم إضافة زيت الزيتون والتوابل .
- يتم إدخال صينية البطاطا إلى الفرن ، مع الحرص على خفض درجة حرارة الفرن إلى درجة متوسطة .
- تترك شرائح البطاطا لمدة 10 دقائق ، من ثم يتم قلبها على الجانب الآخر لمدة 10 دقائق أخرى .
- في النهاية يضاف المزيد من الملح حسب الرغبة .
طريقة عمل البطاطا الحلوة للاطفال
المكونات
- كيلو بطاطا حلوة
- 50 جرام زبدة
- 2 بصل أحمر شرائح
- 2 ملعقة من الزعتر المفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- جوزة الطيب
- 80 جرام جبنة غرويير مبشورة
- جبن موزاريلا
- مكعب مرقة خضار
- جوز مفروم
خطوات الإعداد
- يتم وضع كمية الزبدة في قدر على النار ، من ثم يضاف إليه البصل والزعتر المفروم .
- يضاف الثوم المهروس وجوزة الطيب مع التقليب المستمر للمكونات مع بعضها البعض .
- يتم تجهيز الفرن على حرارة 200 درجة .
- أحضر صينية الخبز مع دهنها ، من ثم ترص شرائح البطاطا الحلوة داخل الصينية .
- يوزع مزيج البصل على البطاطا ، وتضاف نصف كمية جبنة غرويير المبشورة ، مع كوب من المرقة السائلة .
- تغطى الصينية بورق الفويل ومن ثم تدخل إلى الفرن وتخبز لمدة ساعة .
- الآن يتم وضع نصف كمية جبن الغرويير والموزاريلا ، وتعريض البطاطا للشواية لمدة 5 دقائق .
- يرش الجوز المفروم في النهاية بعد إخراج الصينية من الفرن ووضعها في طبق التقديم .
