طرق عمل البطاطا

البطاطا الحلوة هي أحد المأكولات الشهية في العالم ، ذلك النوع من الخضروات الذي يتم إعداده بالكثير من الطرق وهي من الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، التي تناسب الكبار والأطفال ، اليوم سنتعرف على مجموعة من الطرق المستخدمة في إعداد البطاطا الحلوة وهي لن تختلف كثيرا عن طرق اعداد البطاطا البيضاء ، تلك الطرق ذات المذاق اللذيذ التي يتم إعدادها منزلياً .

طريقة عمل البطاطا بالسكر

نتعرف على الطريقة الكاملة لعمل البطاطا بالسكر ، سنبدأ بالمكونات المطلوبة ، من ثم نتطرق إلى طريقة الإعداد

المكونات المطلوبة

  • 3 ثمرة بطاطا حلوة متوسطة الحجم
  • نصف كوب من السكر البني
  • ثلث كوب من الماء
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح كوشير

خطوات الإعداد

  • أولاً يتم تقشير البطاطا الحلوة من ثم غسلها جيداً .
  • يتم تقطيع البطاطا إلى شرائح مستديرة ، أحرص على جعل سُمك القطعة الواحدة من نصف بوصة إلى 1 بوصة بحد أقصى .
  • يتم تجهيز قدر عميق لوضع البطاطا الحلوة بداخله .
  • توضع البطاطا بداخل القدر وتغطى بكمية من الماء .
  • تترك البطاطا على نار متوسطة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج ، كذلك يمكنك وضعها في الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة خمسة وعشرين دقيقة كاملة .
  • يتم تجهيز مقلاة ثقيلة إلى حد ما ، ووضع السكر البني والزبدة وكمية من الماء والملح بداخلها .
  • تترك المكونات بداخل المقلاة لمدة لا تقل عن 5 دقائق .
  • تضاف شرائح البطاطا إلى خليط السكر داخل المقلاة ، ويتم تقليبهم جيداً على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
  • في النهاية توضع المكونات في طبق التقديم .

طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبشاميل

نتعرف على الطريقة المُثلى لإعداد صينية أو طريقة البطاطا البشاميل

المكونات

  • 5 أو 6 ثمرة بطاطا كبيرة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
  • 5 ملاعق من الطحين
  • 5 ملاعق من الزبدة
  • 3 أكواب من الحليب
  • جبن ماعز
  • جبن موزاريلا
  • ملح
  • فلفل أبيض
  • قرفة
  • جوزة الطيب
  • زبيب
  • جوز حسب الرغبة

خطوات الإعداد

  • يتم تسخين الفرن على حرارة 400 درجة .
  • في هذه الأثناء يتم تجهيز البشاميل ، من خلال وضع الزبدة داخل قدر على النار ، من ثم يتم وضع الطحين بصورة تدريجية مع التقليب ، وتتم إضافة الحليب ببطء ، من ثم تضاف جبنة الماعز مع التوابل المذكورة في المكونات .
  • يتم تخفيف البشاميل باستعمال الحليب إذا أصبح سميكاً ، من ثم تضبط التوابل ويوضع الزبيب .
  • يتم إحضار صينية خزفية مع دهنها ، من ثم ترص طبقة من البطاطا ، تعقبها طبقة من البشاميل ، ثم تضاف طبقة أخرى من البطاطا ، وتعقبها طبقة من البشاميل .
  • توضع المكسرات والموزاريلا وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي .

طريقة عمل البطاطا المشوية

نتعرف على المكونات المطلوبة وطريقة إعداد البطاطا المشوية

المكونات

  • بطاطا حلوة ” الكمية حسب الرغبة”
  • زيت زيتون
  • فلفل
  • ملح الثوم
  • الفلفل أحمر مدخن ” بابريكا “

خطوات الإعداد

  • يتم إشعال الفرن إلى أعلى درجة .
  • يتم تجهيز صينية مع وضع شرائح البطاطا بداخلها ، من ثم إضافة زيت الزيتون والتوابل .
  • يتم إدخال صينية البطاطا إلى الفرن ، مع الحرص على خفض درجة حرارة الفرن إلى درجة متوسطة .
  • تترك شرائح البطاطا لمدة 10 دقائق ، من ثم يتم قلبها على الجانب الآخر لمدة 10 دقائق أخرى .
  • في النهاية يضاف المزيد من الملح حسب الرغبة .

طريقة عمل البطاطا الحلوة للاطفال

المكونات

  • كيلو بطاطا حلوة
  • 50 جرام زبدة
  • 2 بصل أحمر شرائح
  • 2 ملعقة من الزعتر المفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • جوزة الطيب
  • 80 جرام جبنة غرويير مبشورة
  • جبن موزاريلا
  • مكعب مرقة خضار
  • جوز مفروم

خطوات الإعداد

  • يتم وضع كمية الزبدة في قدر على النار ، من ثم يضاف إليه البصل والزعتر المفروم .
  • يضاف الثوم المهروس وجوزة الطيب مع التقليب المستمر للمكونات مع بعضها البعض .
  • يتم تجهيز الفرن على حرارة 200 درجة .
  • أحضر صينية الخبز مع دهنها ، من ثم ترص شرائح البطاطا الحلوة داخل الصينية .
  • يوزع مزيج البصل على البطاطا ، وتضاف نصف كمية جبنة غرويير المبشورة ، مع كوب من المرقة السائلة .
  • تغطى الصينية بورق الفويل ومن ثم تدخل إلى الفرن وتخبز لمدة ساعة .
  • الآن يتم وضع نصف كمية جبن الغرويير والموزاريلا ، وتعريض البطاطا للشواية لمدة 5 دقائق .
  • يرش الجوز المفروم في النهاية بعد إخراج الصينية من الفرن ووضعها في طبق التقديم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى