وصفات الدجاج

هناك الكثير من الأكلات التي يمكن لكي أن تحضرينها باستخدام الدجاج حيث له مذاق مختلف جداً ، ويمكن أن يتم إضافته للكثير من الوصفات الأخرى من المكرونات ، والأرز إليكم بعض من هذه الوصفات الرائعة . 

اطيب اكلات الدجاج 

المكونات 

• اثنين من صدور الدجاج .
• حبة مفرومة من البصل .
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
• ورقة لوره .
• ربع ملعقة صغيرة فلفل .
• عود من القرفة .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• كوب من الأرز البسمتي . 
• مرقة دجاج . 
• ملعقة من الزيت النباتي . 
• نصف ملعقة من الملح .

طريقة التحضير

1. ضعي زيت الزيتون على النار واتركيه حتى يسخن تماماً . 
2. بعدها ضعي صدور الدجاج التي لديك وأتركيها حتى تحمر قليلاً .
3. ضعي فوقها البصل ، والجزر ، والملح ، وورق اللورا ، والفلفل الأسود ، وقلبيهم مع بعضهم جيداً . 
4. يبعدها ضعي فوقهم الماء حتى يغطيهم تماماً ، واتركيه حتى يغلي .
5. اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة ، حتى تشعري أن الدجاج قد نضج . 
6. بعده حضرى الأرز بالطريقة العادية ، ثم أضيفي له الدجاج على الوجه . 

اكلات بالدجاج المسلوق  

المكونات 

• كيلو من صدور الدجاج . 
• أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . 
• أربعة فصوص كبيرة من الثوم . 
• معلقة من النعناع . 
• نصف ملعقة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . 
• قطعتان من الليمون . 
• قطعة من الباذنجان . 
• قطعتان من الفلفل الألوان . 
• قطعتان من الليمون . 

طريقة التحضير

1. ضعي مقدار الدجاج مع كلاً من  زيت الزيتون ، الثوم ، الأعشاب المجففة ، والملح ، والفلفل ، وقلبي جيدا واتركيهم لمدة نصف ساعة . 
2. ضعي الباقي من زيت الزيتون الليمون معاً ، وقلبيه جيداً . 
3. ضعي الدجاج ،  والباذنجان ، البصل والفلفل الألوان على ثمان عيدان خشبية معدنية مع قطعة ليمون في النهاية . 
4. بعدها ضعيها على الشواية لمدة ربع ساعة واتركيه جابناً . 

اكلات غريبة بالدجاج 

المقادير 

• 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص . 
• 3 ملاعق كبيرة من الماء . 
• ثلاث أرباع الكوب من السكر . 
•  ربع كوب من الخل الأبيض . 
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة . 
• ملعقة صغيرة ملح . 
• كيلو من جوانح الدجاج . 
• قطعة من البيض . 
• كوب من الدقيق . 
• كوب من الزبدة . 

طريقة التحضير

1. ضعي مقدار الزبدة في المقلاة التي لا تلصق على النار ، واتركيه لمدة دقيقتين وضعي الدجاج بعدها على النمار بعد غمسه في الدقيق ، واتركيه حتى يحمر لونه . 
2. ضعي كلاً من الصويا صوص ، والماء ، والخل ، والسكر  ، وبودرة الثوم ، والملح وضعيه فوق الدجاج واتركيه لمدة ربع ساعة . 
3. ضعي الوعاء في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً .

اكلات صحية بالدجاج 

المقادير

• أربعة من صدر الدجاج .
• نصف ملعقة من الملح . 
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود . 
• نصف ملعقة من بودرة الثوم . 
• نصف ملعقة من بودرة البصل .
•  ثلاث أرباع الكوب (مطحون) من الشوفان .
• كوب من الزبادي .
• ملعقتين كبيرتان من الزيت . 

طريقة التحضير

1. يجب أن تقومى بتتبيل الدجاج جيداً . 
2. بعدها ضعيها مع الشوفان والبصل البودرة ، والثوم في طبق ., 
3. بعدها ضعي شرائح الدجاج في الثلاجة بعد أن تضعي معاها باقي المكونات . 
4. أضيفي قطع الدجاج بعد خروجها من الثلاجة في الشوفان المطحون . 
5. أدهني الطبق الموجود بالزيت ، واتركيه عشرون دقيقة في الفرن . 
6. أخرجيه من الفرن و قدميه ساخناً .

اكلات سورية بالدجاج 

القدرة

• دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع .
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة .
• ملعقة صغيرة من الكمّون .
• عشرون فصاً من الثوم الحبّ .
• كأس من الحمّص المسلوق . 
• نصف كيلو أرزّ حبّة قصيرة.
• سمنة .
• ملعقة صغيرة من الكركم .
• رأس بصل صغير الحجم .
• عيدان قرفة .
• ورق غار .
• لوز للزينة . 

طريقة التحضير

1. يجب أن يغسل الدجاج جيداً ويصفى . 
2. ضعي جميع البهارات مع الدجاج في وعاء ثم اغمريه بالماء ، واتركيها حتى تنضج . 
3. بعده حضري الأرز بالطرقة العادية ، مع إضاتفة اللوز لتزين . 
4. بعدها ضعي الأرز مع الدجاج في القدر ، وأضيفي لهم المرقة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تشعري أن الدجاج قد أعطي مذاق مختلف للأرز . 
5. قدميها في الطبق مع القليل من اللوز لتزين . 

وصفات دجاج بالعظم 

المقادير 

• ضعي خمس قطع من أفخاذ الدجاج بالعظم في ماء للسلق . 
• فلفل أسود، وملح.
• ورقة من الغار .
• ملعقتان من بهارات الدجاج .
• ربع ملعقة من القرفة صغيرة .
• ملعقتان من الخل الأبيض .
• بصلة كبيرة مبشورة .
• فصان من الثوم مهروسين .
• عدد حبتان من الهال .
• ملعقة من زيت الذرة كبيرة .
• ملعقة من إكليل الجبل المجفف صغيرة .
• ملعقة من الكزبرة الخضراء كبيرة ومفرومة .

طريقة التحضير 

• ضعي في وعاء كبير كلاً من الهال ، وورقة الغار ، والبصل ، والقرفة ، والثوم ،و الخل ، والزبادي ، وعصير الليمون ، والبهارات التي توضع مع الدجاج  بالدجاج ، والفلفل ، والزعتر واخلطيهم جيداً . 
• ضعي أفخاذ الدجاج في هذا الوعاء واتركيها لمدة أربعة وعشرون ساعة في الثلاجة . 
• اخرجيها من الثلاجة وضعيها في الصينية المدهونة بالزيت ، واتركيها لمدة ربع ساعة في الفرن ، مع وضع القليل من الشوربة عليها .  
• أتركيها حتى يحمر لونها جيداً ، ثم زينها بالقليل من الكزبرة الخضراء . 

وصفات دجاج في الفرن 

صينيّة البطاطا بالدجاج

المكوّنات

• دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع .
• كيلو بطاطا .
• ملعقة ملح .
• ملعقة فلفل أبيض .
• ملعقة بهارات .
• زيت نباتيّ .
• ورق غار .
• عيدان قرفة .
• أربعة فصوص من الثوم مهروسة .
• نصف كوب من عصير اللّيمون .

طريقة التحضير

• يجب أن يتم تنظيف الدجاج جيداً بالماء والدقيق .
• ثم يوضع الدجاج في صينية وعليه كلاً من وورق الغار ، وعيدان القرفة ، والبهارات ، والملح ، والفلفل الأبيض .
• بعدها قشري البطاطا وقسميها إلى أقسام أربعة أقسام ، وقومي بقليها في الزيت ، وضعي وفوقها الدجاج ، واتركيه يغلي مع القليل من الماء . 
• بعدها قطعي الثوم أو أفرميه إلى قطع صغيرة ، واتركيه حتى يحمر لونه جيداً ، ثم أضيفي البطاطس ، والدجاج ، وأضيفي لهم الليمون ، واتركيهم في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونهم ذهبي . 

وصفات دجاج مع الارز 

المقادير 

• ½ كيلو صدور دجاج مخلية .
• ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• ثمرة بصل كبيرة .
• ½ كوب شرائح مشروم . 
• ملح وفلفل أسود .
• كوبان من المرق .
• كوب من الأرز .
• كوب من كريمة الطهو . 
• كوب من جبن الشيدر  المبشورة .
• ملعقتين من البقدونس المفروم  .

طريقة التحضير 

1. في وعاء كبير ضعي الدجاج مع الزيت ، والملح ، والفلفل ، والزيت . 
2. بعدها ضعيه على النار وقلبيه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي . 
3. صعي له كلاً من  المشروم ، والبصل ، وقلبيه مع بعضهم جيداً .
4. ضعي المزيج الذي قمت بصنعه على حواف الوعاء . 
5. ثم ضعي معه كريمة الطهو ، والزيت وقلبيهم جيداً . 
6. وغطي الأناء جيداً واتركيه حتى ينضج . 
7. بعد أن ينضج ضعي فوقه القليل من الجبن ، وزينيها بالبقدونس المبشور .