وصفات الدجاج

هناك الكثير من الأكلات التي يمكن لكي أن تحضرينها باستخدام الدجاج حيث له مذاق مختلف جداً ، ويمكن أن يتم إضافته للكثير من الوصفات الأخرى من المكرونات ، والأرز إليكم بعض من هذه الوصفات الرائعة . 

اطيب اكلات الدجاج 

المكونات 

  • اثنين من صدور الدجاج .
  • حبة مفرومة من البصل .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • ورقة لوره .
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل .
  • عود من القرفة .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • كوب من الأرز البسمتي . 
  • مرقة دجاج . 
  • ملعقة من الزيت النباتي . 
  • نصف ملعقة من الملح .

طريقة التحضير

  1. ضعي زيت الزيتون على النار واتركيه حتى يسخن تماماً . 
  2. بعدها ضعي صدور الدجاج التي لديك وأتركيها حتى تحمر قليلاً .
  3. ضعي فوقها البصل ، والجزر ، والملح ، وورق اللورا ، والفلفل الأسود ، وقلبيهم مع بعضهم جيداً . 
  4. يبعدها ضعي فوقهم الماء حتى يغطيهم تماماً ، واتركيه حتى يغلي .
  5. اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة ، حتى تشعري أن الدجاج قد نضج . 
  6. بعده حضرى الأرز بالطريقة العادية ، ثم أضيفي له الدجاج على الوجه . 

اكلات بالدجاج المسلوق  

المكونات 

  • كيلو من صدور الدجاج . 
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . 
  • أربعة فصوص كبيرة من الثوم
  • معلقة من النعناع . 
  • نصف ملعقة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . 
  • قطعتان من الليمون
  • قطعة من الباذنجان . 
  • قطعتان من الفلفل الألوان . 
  • قطعتان من الليمون . 

طريقة التحضير

  1. ضعي مقدار الدجاج مع كلاً من  زيت الزيتون ، الثوم ، الأعشاب المجففة ، والملح ، والفلفل ، وقلبي جيدا واتركيهم لمدة نصف ساعة . 
  2. ضعي الباقي من زيت الزيتون الليمون معاً ، وقلبيه جيداً . 
  3. ضعي الدجاج ،  والباذنجان ، البصل والفلفل الألوان على ثمان عيدان خشبية معدنية مع قطعة ليمون في النهاية . 
  4. بعدها ضعيها على الشواية لمدة ربع ساعة واتركيه جابناً . 

اكلات غريبة بالدجاج 

المقادير 

  • 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص . 
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء . 
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر . 
  •  ربع كوب من الخل الأبيض . 
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة . 
  • ملعقة صغيرة ملح . 
  • كيلو من جوانح الدجاج . 
  • قطعة من البيض . 
  • كوب من الدقيق . 
  • كوب من الزبدة . 

طريقة التحضير

  1. ضعي مقدار الزبدة في المقلاة التي لا تلصق على النار ، واتركيه لمدة دقيقتين وضعي الدجاج بعدها على النمار بعد غمسه في الدقيق ، واتركيه حتى يحمر لونه . 
  2. ضعي كلاً من الصويا صوص ، والماء ، والخل ، والسكر  ، وبودرة الثوم ، والملح وضعيه فوق الدجاج واتركيه لمدة ربع ساعة . 
  3. ضعي الوعاء في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً .

اكلات صحية بالدجاج 

المقادير

  • أربعة من صدر الدجاج .
  • نصف ملعقة من الملح . 
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود . 
  • نصف ملعقة من بودرة الثوم . 
  • نصف ملعقة من بودرة البصل .
  •  ثلاث أرباع الكوب (مطحون) من الشوفان .
  • كوب من الزبادي .
  • ملعقتين كبيرتان من الزيت . 

طريقة التحضير

  1. يجب أن تقومى بتتبيل الدجاج جيداً . 
  2. بعدها ضعيها مع الشوفان والبصل البودرة ، والثوم في طبق ., 
  3. بعدها ضعي شرائح الدجاج في الثلاجة بعد أن تضعي معاها باقي المكونات . 
  4. أضيفي قطع الدجاج بعد خروجها من الثلاجة في الشوفان المطحون . 
  5. أدهني الطبق الموجود بالزيت ، واتركيه عشرون دقيقة في الفرن . 
  6. أخرجيه من الفرن و قدميه ساخناً .

اكلات سورية بالدجاج 

القدرة

  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة .
  • ملعقة صغيرة من الكمّون .
  • عشرون فصاً من الثوم الحبّ .
  • كأس من الحمّص المسلوق . 
  • نصف كيلو أرزّ حبّة قصيرة.
  • سمنة .
  • ملعقة صغيرة من الكركم .
  • رأس بصل صغير الحجم .
  • عيدان قرفة .
  • ورق غار .
  • لوز للزينة . 

طريقة التحضير

  1. يجب أن يغسل الدجاج جيداً ويصفى . 
  2. ضعي جميع البهارات مع الدجاج في وعاء ثم اغمريه بالماء ، واتركيها حتى تنضج . 
  3. بعده حضري الأرز بالطرقة العادية ، مع إضاتفة اللوز لتزين . 
  4. بعدها ضعي الأرز مع الدجاج في القدر ، وأضيفي لهم المرقة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تشعري أن الدجاج قد أعطي مذاق مختلف للأرز . 
  5. قدميها في الطبق مع القليل من اللوز لتزين . 

وصفات دجاج بالعظم 

المقادير 

  • ضعي خمس قطع من أفخاذ الدجاج بالعظم في ماء للسلق . 
  • فلفل أسود، وملح.
  • ورقة من الغار .
  • ملعقتان من بهارات الدجاج .
  • ربع ملعقة من القرفة صغيرة .
  • ملعقتان من الخل الأبيض .
  • بصلة كبيرة مبشورة .
  • فصان من الثوم مهروسين .
  • عدد حبتان من الهال .
  • ملعقة من زيت الذرة كبيرة .
  • ملعقة من إكليل الجبل المجفف صغيرة .
  • ملعقة من الكزبرة الخضراء كبيرة ومفرومة .

طريقة التحضير 

  • ضعي في وعاء كبير كلاً من الهال ، وورقة الغار ، والبصل ، والقرفة ، والثوم ،و الخل ، والزبادي ، وعصير الليمون ، والبهارات التي توضع مع الدجاج  بالدجاج ، والفلفل ، والزعتر واخلطيهم جيداً . 
  • ضعي أفخاذ الدجاج في هذا الوعاء واتركيها لمدة أربعة وعشرون ساعة في الثلاجة . 
  • اخرجيها من الثلاجة وضعيها في الصينية المدهونة بالزيت ، واتركيها لمدة ربع ساعة في الفرن ، مع وضع القليل من الشوربة عليها .  
  • أتركيها حتى يحمر لونها جيداً ، ثم زينها بالقليل من الكزبرة الخضراء . 

وصفات دجاج في الفرن 

صينيّة البطاطا بالدجاج

المكوّنات

  • دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع .
  • كيلو بطاطا .
  • ملعقة ملح .
  • ملعقة فلفل أبيض .
  • ملعقة بهارات .
  • زيت نباتيّ .
  • ورق غار .
  • عيدان قرفة .
  • أربعة فصوص من الثوم مهروسة .
  • نصف كوب من عصير اللّيمون .

طريقة التحضير

  • يجب أن يتم تنظيف الدجاج جيداً بالماء والدقيق .
  • ثم يوضع الدجاج في صينية وعليه كلاً من وورق الغار ، وعيدان القرفة ، والبهارات ، والملح ، والفلفل الأبيض .
  • بعدها قشري البطاطا وقسميها إلى أقسام أربعة أقسام ، وقومي بقليها في الزيت ، وضعي وفوقها الدجاج ، واتركيه يغلي مع القليل من الماء . 
  • بعدها قطعي الثوم أو أفرميه إلى قطع صغيرة ، واتركيه حتى يحمر لونه جيداً ، ثم أضيفي البطاطس ، والدجاج ، وأضيفي لهم الليمون ، واتركيهم في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونهم ذهبي . 

وصفات دجاج مع الارز 

المقادير 

  • ½ كيلو صدور دجاج مخلية .
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • ثمرة بصل كبيرة .
  • ½ كوب شرائح مشروم . 
  • ملح وفلفل أسود .
  • كوبان من المرق .
  • كوب من الأرز .
  • كوب من كريمة الطهو . 
  • كوب من جبن الشيدر  المبشورة .
  • ملعقتين من البقدونس المفروم  .

طريقة التحضير 

  1. في وعاء كبير ضعي الدجاج مع الزيت ، والملح ، والفلفل ، والزيت . 
  2. بعدها ضعيه على النار وقلبيه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي . 
  3. صعي له كلاً من  المشروم ، والبصل ، وقلبيه مع بعضهم جيداً .
  4. ضعي المزيج الذي قمت بصنعه على حواف الوعاء . 
  5. ثم ضعي معه كريمة الطهو ، والزيت وقلبيهم جيداً . 
  6. وغطي الأناء جيداً واتركيه حتى ينضج . 
  7. بعد أن ينضج ضعي فوقه القليل من الجبن ، وزينيها بالبقدونس المبشور .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى