العيش الفينو الهش
العيش الفينو الهش من أهم المخبوزات التي لا يخلو منها أي منزل ، خاصة مع بدء العام الدراسي ، فهو المفضل للأبناء بحشواته المختلفة والمتنوعة ، لكن تواجه بعض الأمهات صعوبة بالغة في الاحتفاظ بالفينو طازجًا من الليل وحتى النهار ، أو من عدم وجود مكان جيد لبيع الفينو الهش طازجًا ، لذا نقدم لك طريقة العيش الفينو الهش لكي تتمكني من إعداده في المنزل بكل سهولة .
طريقة العيش الفينو الهش
المكونات
- ربع كوب زيت .
- نصف كيلو دقيق .
- كوب سكر .
- ملعقة ونصف خميرة .
- 2 كوب ماء دافئ .
طريقة التحضير
ـ في وعاء صغير ضعي كوب من الدقيق ، ثم أضيفي له السكر والخميرة الغذائية وكوب من الماء الدافئ .
ـ امزجي الخليط جيدًا ، ثم اتركيه ربع ساعة حتى يختمر .
ـ في وعاء كبير ضعي الخليط الذي تم تخميره ثم أضيفي كمية الدقيق المتبقية .
ـ ضعي ربع كوب من الزيت ، وأضيفي كوب الماء الدافئ المتبقي بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجين غير ملتصق باليدين .
ـ قطعي العجين على هيئة أصابع رفيعة جدًا ، وضعيه في صينية فوق وعاء به ماء يغلي .
ـ بعد زيادة حجم العجين واختماره بالكامل ، ادخلي الفينو فرن تم تسخينه مسبقًا حتى يتحمر جيدًا .
طريقة عمل الفينو مثل المخابز
المكونات
- بيضة .
- 3 أكواب دقيق .
- نصف ملعقة خميرة .
- رشة ملح .
- ملعقة سكر .
- ملعقة لبن بودرة .
- 50 جرام زبدة .
- كوب وربع ماء دافئ .
طريقة التحضير
ـ ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ وقلبيهم جيدًا ، ثم اتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق .
ـ في محضرة الطعام ضعي الدقيق والملح والبيض واللبن وخليط الخميرة .
ـ استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجين متماسك .
ـ أذيبي الزبدة ثم ضعيها على الخليط ، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة .
ـ اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تختمر .
ـ قطعي العجين على هيئة أصابع رفيعة جدًا ، وضعيه في صينية مدهونة بالزيت .
ـ باستخدام الفرشاة ضعي البيض المخفوق على وجه الفينو مع رشة سمسم ، ثم ادخليه فرن تم تسخينه مسبقًا .
ـ بعد أن يأخذ اللون الذهبي ، اخرجي الفينو ، وضعي رشة ماء عليه ، وهو الآن أصبح جاهز .
نصائح هامة
ـ عند تحضير أي مخبوزات يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينها مسبقًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق .
ـ رش الماء على الفينو عقب خروجه من الفرن مباشرة يجعله هش وطري .
ـ في حالة إن كان لديك كمية كبيرة من الفينو ، يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر ، وإخراجه قبل دقائق من استخدامه وسيكون طازجًا تمامًا .
