العيش الفينو الهش

العيش الفينو الهش من أهم المخبوزات التي لا يخلو منها أي منزل ، خاصة مع بدء العام الدراسي ، فهو المفضل للأبناء بحشواته المختلفة والمتنوعة ، لكن تواجه بعض الأمهات صعوبة بالغة في الاحتفاظ بالفينو طازجًا من الليل وحتى النهار ، أو من عدم وجود مكان جيد لبيع الفينو الهش طازجًا ، لذا نقدم لك طريقة العيش الفينو الهش لكي تتمكني من إعداده في المنزل بكل سهولة .

طريقة العيش الفينو الهش

المكونات

  • ربع كوب زيت .
  •  نصف كيلو دقيق .
  • كوب سكر .
  • ملعقة ونصف خميرة .
  • 2 كوب ماء دافئ .

طريقة التحضير

ـ في وعاء صغير ضعي كوب من الدقيق ، ثم أضيفي له السكر والخميرة الغذائية وكوب من الماء الدافئ .

ـ امزجي الخليط جيدًا ، ثم اتركيه ربع ساعة حتى يختمر .

ـ في وعاء كبير ضعي الخليط الذي تم تخميره ثم أضيفي كمية الدقيق المتبقية .

ـ ضعي ربع كوب من الزيت ، وأضيفي كوب الماء الدافئ المتبقي بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجين غير ملتصق باليدين .

ـ قطعي العجين على هيئة أصابع رفيعة جدًا ، وضعيه في صينية فوق وعاء به ماء يغلي .

ـ بعد زيادة حجم العجين واختماره بالكامل ، ادخلي الفينو فرن تم تسخينه مسبقًا حتى يتحمر جيدًا  .

طريقة عمل الفينو مثل المخابز

المكونات

  • بيضة .
  • 3 أكواب دقيق .
  • نصف ملعقة خميرة .
  • رشة ملح .
  • ملعقة سكر .
  • ملعقة لبن بودرة .
  • 50 جرام زبدة .
  • كوب وربع ماء دافئ .

طريقة التحضير

ـ ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ وقلبيهم جيدًا ، ثم اتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق .

ـ في محضرة الطعام ضعي الدقيق والملح والبيض واللبن وخليط الخميرة .

ـ استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجين متماسك .

ـ أذيبي الزبدة ثم ضعيها على الخليط ، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة .

ـ اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تختمر .

ـ قطعي العجين على هيئة أصابع رفيعة جدًا ، وضعيه في صينية مدهونة بالزيت .

ـ باستخدام الفرشاة ضعي البيض المخفوق على وجه الفينو مع رشة سمسم ، ثم ادخليه فرن تم تسخينه مسبقًا .

ـ بعد أن يأخذ اللون الذهبي ، اخرجي الفينو ، وضعي رشة ماء عليه ، وهو الآن أصبح جاهز .

نصائح هامة 

ـ عند تحضير أي مخبوزات يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينها مسبقًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق .

ـ رش الماء على الفينو عقب خروجه من الفرن مباشرة يجعله هش وطري .

ـ في حالة إن كان لديك كمية كبيرة من الفينو ، يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر ، وإخراجه قبل دقائق من استخدامه وسيكون طازجًا تمامًا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى