السليلوز
هناك بعض العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان في طعامه ليصبح صحيا ومتكاملا ، ويعتبر السليلوز أحد العناصر أو المواد التي تساهم في تحسين عملية الهضم وله عدة فوائد أخرى سنتعرف عليها الآن .
ما هو السليلوز
يعتبر التعريف العلمي لمادة السليلوز على أنه مركب متعدد السكريات ويتركب من كربوهيدرات معقدة ويتألف من الآلاف من الجزيئات التي تتبع سكر الجلوكوز ، ويمكن القول بأن السليلوز يعتبر قابل للهضم عن طريق جسم الإنسان بصورة غير كاملة ، إلا أنه يمكن أن يكون غير قابل للذوبان وخاصة عند معاملته على أنه نوع من أنواع الألياف .
الاطعمة الغنية بالسليلوز
يمكن أن يتواجد السليلوز في كل من الفاكهة والخضروات وخاصة في الأصناف مثل : الكرنب والجرجير والخردل واللفت والفجل ، أما الفاكهة فتكون مثل الأفوكادو والكمثرى والتفاح الاخضر .
هناك أيضا عدد من الحبوب التي تحتوي على السليلوز بوفرة ومن أهمها : القمح والشوفان والشعير والنخالة والبرغل والكينوا والدقيق المستخرج من الذرة ، وكذلك الأرز ذو اللون البني .
فوائد السليلوز
- يأتي عمل السليلوز على أنه مادة غير قابلة للذوبان ، مما يساعد على امتصاص الماء بصورة أسرع فتجعل حجم الفضلات الخارجة مع البراز أكثر ، الأمر الذي جعل منه ملينا في بعض حالات الإمساك .
- لا يمكن الجزم بأن السليلوز هو من العناصر التي تعمل على زيادة صحة وحيوية الجسم كباقي العناصر الهامة ، وذلك يرجع إلى أنه لا يمكن هضمه بشكل كامل بل يمكن أن ينقسم إلى بعض الأجزاء عن طريق بكتريا الأمعاء ، والتي تعمل بدورها على تحويله إلى أحماض دهنية وغازات .
- يمكن إضافة السليلوز المعدل كيميائيا والذي تم استخراجه من الخشب مباشرة أو من القطن كمادة مثخنة تعطي قوام لكل من الأطعمة الجاهزة أو الآيس كريم المصنع أو بعض أنواع الوجبات السريعة .
- يمكن استخدام السليلوز في النواحي الطبية كمادة محشوة في الأقراص الدوائية ، وكذلك بعض أقراص منع الحمل وكذلك يمكن عمل بعض الأدوية الملينة منه .
- يمكن الاستفادة من الأطعمة الغنية بالسليلوز على أنها تساعد على فقدان الوزن ، لأنها تعمل على زيادة الإحساس بالشبع وتساعد مرضى السمنة كثيرا للتخلص من الشعور الدائم بالجوع .
- أثبتت بعض الأبحاث أن استخدام العقاقير الطبية التي تعتبر مكملات غذائية غنية بالسليلوز ، يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم وكذلك تقلل من معدلات سكر الجلوكوز في الدم ، وذلك عند استخدامه لعدة أسابيع متتالية .
اضرار السليلوز
- على الرغم من كون أن السليوز الموجود في الأطعمة السابق ذكرها ، أو المكملات الغذائية المعتمدة في تركيبها على السليلوز لم يكن لها تأثيرات جانبية خطيرة أو أضرار .
- يمكن اعتبار الغازات والانتفاخ والبراز ذو القوام اللين وأحيانا بعض حالات الإسهال ، هي بعض أهم الآثار الجانبية التي يمكن أن تسبب بعض الضرر أو القلق للإنسان المستخدم للسليلوز .
- يمكن أن يتسبب السليلوز أو الأطعمة التي يتواجد بها على بعض الاضطرابات أو المشاكل الصحية لمرضى القولون العصبي ، بل ويمكن أن تزيد الوضع سوء .
- يعتبر بعض أنواع السليلوز المعدل كيميائيا والذي يتم إدخاله في بعض المنتجات المصنعة قد يعتبر خطيرا لمرضى الحساسية ، فهناك أشخاص قد يسبب لهم السليلوز بعض أعراض التحسس .
- هناك بعض الدراسات التي أجريت على السليلوز في الفترة الأخيرة والتي أثبتت أن مادة السليلوز يمكن أن تعمل على تقليل امتصاص كل من عنصري الحديد والكالسيوم في الجسم ، الأمر الذي يجعل تناول تلك الأطعمة لا يعتبر مفيدا عند تناول الحديد أو الكالسيوم كأقراص مكملة غذائيا .
حقائق عن السليلوز
- يمكن هضم النشا بالمقابل لا يمكن أن تتم عملية الهضم الكاملة للسليلوز ، بل يمكن أن يتم تحليل بعض من جزيئات السليلوز المعقدة إلى بعض الأحماض الدهنية والغازات .
- لا يمكن تصنيف السليلوز أو المكملات الغذائية المصنوعة منه بنسبة كبيرة على أنه بريبايوتيك طبيعي يساعد على الهضم ، إلا أن قدرته على تسهيل عملية الهضم لابد أن تبقى في الحسبان .
- إدخال السليلوز والأطعمة التي يتواجد بها بوفرة ، هو من أحد أهم العناصر التي يجب أن تتوافر في النظام الغذائي الصحي ، وخاصة في حالات التي تحافظ على الوزن بشكل كبير .
- يمكن اعتبار المكملات الغذائية التي تحتوي على السليلوز مناسبة لمرضى حساسية القمح .
