اليوم العالمي للقهوة

القهوة مشروب الصباح اللذيذ ، في البيت أو الشركة أو مع الأصدقاء فهل تفضل الاسبريسو أو الأميريكان أم الكابتشينو وما رأيك في القهوة السوداء ، أو القهوة الخضراء .

ما هو اليوم العالمي للقهوة

انطلق هذا اليوم في الأول من أكتوبر من ميلان بعد تصديق المنظمة الدولية للقهوة عليه ، لزيادة التوعية حول مشاكل شركات القهوة ومزارعي البن .

تاريخ اكتشاف مشروب القهوة

اكتشاف القهوة كان في أثيوبيا ، حيث لاحظ أحد رعاة الماعز نشاط الماعز الزائد بعد تناول زرع لا يعرفه ، و بدأ في تجربته ليكتشف تأثيره ، ثم انتقلت زراعة هذا النبات إلى شبه الجزيرة العربية ثم إلى جميع أنحاء العالم .

قُدمت القهوة  لأول مرة للسلطان سليمان من خلال أوزديمير باشا حاكم اليمن و كان من العثمانيين ، الذي أحب شرب القهوة بعد ذلك ظل يتناولها ، ثم ابتكروا في القصر العثماني فكرة تحميص البن ثم طحنه جيداً ، ثم طهيه بالماء ببطء شديد أو على الفحم .

  • أصبحت القهوة سر من أسرار الحياة ، و تم إنشاء المقاهي .
  • تعرف الأوربيين بعد ذلك على مشروب القهوة و استمتعوا بمذاقه الغني .
  •  بعد ذلك امتد الأمر للكثير من الدول مثل مرسيليا وباريس و فيينا ولندن و هولندا و ألمانيا .
  • تم افتتاح أول مقهى في باريس و أصبح المقهى المفضل للنخبة و المشهورين .
  • و في أوربا يوجد أقدم مقهى و يسمى Café Procope .
  • أما في أمريكا فقد تم افتتاح أول مقهى The King’s Arms عام 1696 م  .
  • قدم المزارعين للملك لويس الرابع عشر القهوة ، بعد زراعة الشتلات بأمريكا و ذلك في عام 1714 .
  • عام 1723 جاء بحار ببذور وشتلات القهوة خلال عودته من رحلة و من هنا بدأت القهوة في الانتشار بأمريكا الوسطى والجنوبية .
  • قام البريطانيون بزراعة القهوة عام 1730 م .
  • بعد ذلك ومع إطلالة القرن التاسع عشر تم اعتماد القهوة كمشروب عالمي ، و أصبحت القهوة على رأس السلع في التجارة العالمية .

المنظمة الدولية للقهوة

هي منظمة تم إطلاقها خصيصاً لتجميع البلاد المنتجة والمصدرة والمستهلكة للقهوة والبن ولتحسين الاقتصاد العالمي لهذا المشروب والعمل على تحسين المستوى المعيشي للدول المنتجه له .

نشأت المنظمة الدولية للقهوة برعاية الأمم المتحدة في لندن عام 1993 م وشملت المصدرين والمستوردين للقهوة .

انواع القهوة 

هناك أنواع كثيرة من القهوة ، ولكن هذه الأنواع تنقسم بشكل أساسي بين القهوة السوداء والقهوة الخضراء ، مع وجود طرق لا حصر لها لإعداد القهوة السوداء على وجه التحديد ، وللقهوة السوداء  والخضراء فوائد مميزات مذهلة منها :

  • رائحة غنية مميزة جداً ، تنتج عن عملية التحميص .
  • من المشروبات الرائجة عالمياً .
  • تنعش الجسم وتنشط الذهن .
  • تخلصك من الرغبة في النعاس .
  • غنية بمضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتحمي الإنسان من العديد من الأمراض .
  • تعمل على تحفيز حرق الدهون بنسبة كبيرة تصل إلى 40% ، و هي المشروب الأول ويطلق عليه مشروب الرشاقة و التخسيس ، حيث تقلل الشهية و الرغبة في تناول الطعام بما يحفز تقليل وزنك وهي من أسرار تنشيط جهازك الهضمي .
  • تعمل على تحسين الصحة العامة و النشاط البدني .
  • تدعم تحليل الأحماض الدهنية الموجودة بالأنسجة بشكل عام .
  • تنشط الجهاز العصبي من خلال مادة الكافيين .
  • تُحسن التمثيل الغذائي
  • مهمة جداً للنشاط البيولوجي للجسم .

والقهوة الخضراء  هي قهوة غير محمصة ، حيث أن التحميص يغير لونها إلى اللون البني الفاتح أو الغامق حسب درجة التحميص ، وللقهوة الخضراء فوائد رائعة ، وربما سمعنا كثيراً عن القهوة العربية ، و لكننا لم نتعرف إلى الآن على فوائدها ، و هل هي مختلفة ؟

فوائد حصرية للقهوة الخضراء 

القهوة الخضراء هي الأساس و الأكثر فائدة ولها العديد من الخصائص التي تقوي صحتك ، منها :

  • القهوة الخضراء مفيدة لتقليل الوزن ، فقد انتشرت مؤخراً القهوة الخضراء وأصبحت أيقونة للرشاقة والوزن المثالي ، و هذا صحيح فلها دور كبير لتقليل شعورك بالجوع وسد الشهية وهي سر من أسرار الرشاقة .
  • مفيدة لكل مشاكل الأوعية الدموية .
  • القهوة الخضراء مفيدة لمرضى السكري حيث تعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم .

اضرار القهوة 

الإفراط في تناول القهوة يسبب المشاكل التالية :

  • الأرق .
  • اضطرابات بالمعدة والجهاز الهضمي .
  • الإسهال الشديد والغثيان .
  • الصداع وألم بالرأس .

نصائح وارشادات لشرب القهوة للتنحيف و الرشاقة 

  1. تناول القهوة في ساعات الصباح المبكرة في حدود الساعة الثامنة إلى وقت الظهر تحفز إنتاج هرمون الكورتيزول الذي يتحكم في النظام البيولوجي .
  2. لا تشرب القهوة إلا بعد تناول أي نوع طعام أو وجبة خفيفة .
  3. ننصحك بعدم الإفراط في تناول القهوة كي لا تضر صحتك .
  4. لا ننصحك بغلي القهوة لأنها ستزيد من الكوليسترول الضار بالجسم .
  5. إذا كنت تعاني من ضغط الدم فالقهوة السوداء لن تكون المشروب المناسب لك ، حيث أنها تسبب ارتفاع الضغط .
  6. تسبب القهوة إدرار البول و كثرة تناولها قد تصيبك بالجفاف .
  7. استشر طبيبك قبل تناول القهوة السوداء للتخسيس .

لا يُنصح بتناول القهوة لبعض الأشخاص ومنهم

  1. الحامل لأن الكافيين قد يسبب الإجهاض ويؤثر على الجنين .
  2. المرضعة لا ننصحها بتناول القهوة لأنها تسبب الأرق للمولود الرضيع .
  3. مرضى القولون العصبي يمتنعون عن تناول القهوة لأنها تؤدي لتهيج القولون .
  4. الإسهال المزمن لأنها من مسببات الإسهال .
  5. مرضى القلق والاكتئاب ممنوع عليهم تناول القهوة لأنها قد تزيد من تفاقم الحالة .
  6. حالات تجلط الدم لأن القهوة الخضراء قد تسبب زيادة الأعراض المرضية .
  7. مرضى هشاشة العظام فالقهوة تقلل من مستوى الكالسيوم بالجسم .
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى