طريقة عمل الكعك

طريقة عمل الكعكة ( التورتة ) بسيطة وغير مكلفة ، كل ما عليك فقط هو إحضار المكونات الصحيحة ، والبدء في اتباع خطوات التحضير بدقة ، حتى تحصلي على كعكة إسفنجية رائعة ، مناسبة لكافة أنواع الاحتفالات ، وإليك طريقة عمل الكعكة بالكريمة والشيكولاتة .

طريقة عمل الكعكة بالكريمة

المقادير :

  • كوب ونصف من السكر .
  •  كوب زبدة مخفوقة .
  • 4 بيضات .
  • 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا .
  • 3 أكواب دقيق .
  • ملعقة كبيرة بكينج بودر .
  • ملعقة صغيرة ملح .
  • كوب من الحليب .

لتحضير الكريمة :

  • 2 كوب زبدة .
  • 4 أكواب سكر بودرة .
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا .
  •  1/2 ملعقة صغيرة ملح .
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة .
  • شوكولاتة ألوان .

طريقة التحضير :

ـ سخني الفرن جيدًا قبل البدء في إعداد التورتة ، مع دهان قوالب الكعك بالزبدة والقليل من الدقيق .

ـ في الخلاط ضعي السكر والزبدة واخفقيهم على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا .

ـ ضعي البيض بالتدريج واستمري في الخفق مع وضع الفانيليا .

ـ في وعاء متوسط الحجم اخلطي الدقيق والبكينج بودر والملح معًا .

ـ يُضاف خليط الدقيق والحليب بالتناوب إلى خليط الزبدة  مع الخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات بالكامل .

ـ  يقسم الخليط بالتساوي إلى نصفين ، كل نصف يتم تسويته بمفرده .

ـ ضعي الكعك في الفرن من 25 إلى 30 دقيقة .

 ـ بعد إخراج الكعك من الفرن اتركيها حتى تبرد تمامًا .

ـ لتحضير الكريمة اخفقي الزبدة في الخلاط حتى يصبح لونها شاحبًا وقوامها ناعم .

ـ  أضيفي السكر تدريجياً ، مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا .

ـ أضيفي الفانيليا والملح  مع استمرار الخفق .

ـ ضعي القشطة تدريجياً ، واضربيها حوالي 30 ثانية حتى تمتزج مع باقي المكونات .

ـ ضعي الكريمة بين طبقات الكعك ومن الأعلى والجوانب ، ثم زينيها بالشوكولاتة الألوان ، والآن أصبحت جاهزة .

طريقة عمل كعكة الشيكولاتة

المقادير :

  • 3 أكواب دقيق .
  • 3 أكواب من السكر .
  • كوب ونصف من مسحوق الكاكاو غير المحلى .
  • ملعقة كبيرة بكينج بودر .
  • ملعقة ونصف ملح .
  • 4 بيضات .
  • كوب ونصف زبدة .
  • كوب ونصف ماء دافئ .
  • نصف كوب زيت .
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا .

لتحضير الشيكولاتة :

  • كوب ونصف زبدة مخفوقة .
  • نصف كوب جبن كريمي مخفوقة .
  • كوب ونصف من مسحوق الكاكاو غير المحلى .
  • 3 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا .
  • 7 أكواب سكر بودرة .
  • 1/4 كوب حليب .

طريقة التحضير :

ـ سخني الفرن جيدًا مع دهان القوالب بالزبدة والقليل من الدقيق .

ـ في الخلاط ضعي الدقيق والسكر والكاكاو والبكينج بودر والملح والبيض والحليب والماء الدافئ والزيت والفانيليا .

ـ اخفقي المكونات على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة .

ـ قسمي الخليط إلى 3 أجزاء متساوية وضعيه في القوالب .

ـ ضعي الكعك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج .

ـ اخرجي الكعك من الفررن واتركيه حتى يبرد تمامًا .

ـ لتحضير الشيكولاتة ضعي الزبدة والجبن  في وعاء كبير مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا .

ـ أضيفي مسحوق الكاكاو والفانيليا وقلبي الخليط جيدًا .

ـ ضعي السكر البودرة والحليب وامزجي جيدًا ، حتى تحصلي على خليط سميك ثم ضعيه قليلًا في الثلاجة .

ـ ضعي الشيكولاتة بين طبقات الكعك ومن الخارج ، وسوف تحصلين على كعكة رائعة المذاق .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى